Петък без глутен: Мъфини за кекс с моркови с лимонено-джинджифилова глазура-SheKnows

Пролетта е във въздуха, когато правите тези мъфини без глутен. Заредени с моркови, орехи и стафиди, ще искате да вземете един или два от тях за закуска, като следобедна закуска или за десерт.

Свързана история. Безглутеновият лимонов маков хляб на Giada De Laurentiis е светло и пикантно лакомство след всичко това празник

Тези мъфини за торта с моркови без глутен с глазура от лимон и джинджифил са възхитителни и нещо за тях ми казва „пролет“. Те са пълни със същите екстри, които бихте очаквали да намерите в тортата с моркови, а след това покрити с пикантна глазура.

Сервирайте тези мъфини за десерт, тъй като са толкова красиви. Вашите гости също ще харесат подправките: канела, индийско орехче и джинджифил допълват аромата на тези лакомства.

Мъфини за торта без глутен с рецепта за глазура от лимон и джинджифил

Тези мъфини напомнят на класическа торта, обикновено покрита с дебела глазура от крема сирене. Структурата на тези мъфини се съчетава добре с гладката, сладка и лека глазура, покрита с върховете на тези лакомства.

Добив 12

Време за подготовка: 15 минути | Време за печене: 20 минути | Време за почивка: 20 минути | Общо време: 55 минути

Съставки:

За мъфините

• 2-1/2 чаши универсално безглутеново брашно
• 4 чаени лъжички бакпулвер
• 2/3 чаша опакована кафява захар
• 3/4 чаена лъжичка смляна канела
• 1/2 чаена лъжичка ксантанова смола
• 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
• 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/3 чаша настърган морков
• 1/4 чаша стафиди
• 1/4 чаша нарязани орехи
• 2 яйца, разбити
• 2/3 чаша мляко
• 1/3 чаша растително масло

За глазурата

• 1/2 чаша захарна захар (повече при необходимост)
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил

Упътвания:

За мъфините

1. Загрейте фурната до 400 градуса F. Подредете 12-броя форма за мъфини със силиконови подложки или хартиени подложки, леко напръскани с незалепващ спрей за готвене.
2. В голяма купа разбийте брашното, бакпулвера, кафявата захар, канелата, ксантановата смола, канелата, индийското орехче, джинджифила и солта.
3. В отделна купа добавете яйцата и разбийте. Добавете млякото и олиото и разбийте, за да се комбинират.
4. Направете кладенче в центъра на сухите съставки, след което добавете мокрите съставки към него. Смесете с дървена лъжица, докато се комбинират.
5. Добавете тестото във формата за мъфини, почти до върха на всяка ямка.
6. Печете 15 до 20 минути, докато златисто и клечка за зъби, поставена в центъра на мъфина, излезе чиста.
7. Оставете мъфините да се охладят за няколко минути в тавата, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно, преди да добавите глазурата.

За глазурата

1. В малка купа добавете сладкарската захар. Добавете смления джинджифил и разбийте, за да се комбинира.
2. Добавете лимоновия сок и разбийте до гладкост. Може да се наложи да добавите още захар или лимонов сок на сладкарите (вместо това можете да добавите и малко вода), за да създадете желаната консистенция и вкус.
3. Когато мъфините се охладят напълно, поръсете глазурата с върховете.

За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.

Още рецепти без глутен

Шоколадово-чилийски сладкиши с шоколадово-ванилова струйка
Боровинки-кокосови пръчици
Шоколадови сладкиши