Пилешката супа с юфка никога не е правила за мен. Когато съм болен, копнея за пикантни, бульонски супи с освежаващи вкусове като лайм и кориандър, а не за яйчени юфка с моркови и куп други скучни кореноплодни зеленчуци.
![Рейчъл Рей](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Винаги съм обичал азиатските супи - по -точно тайландските супи - за техния освежаващ вкус. Така че миналата зима, когато изглеждах болна през седмица, се роди тази супа.
![](/f/3d2abc2bdd10ca18897de392a762e080.jpeg)
Тази вдъхновена от Азия супа е достатъчно пикантна, за да изчисти синусите ви, когато сте под атмосферни влияния, а аз мога почти гарантирам, че ще го харесате повече от традиционната версия на пилешка юфка - толкова много, че ще го направите дори когато ти си не болен.
Пикантна азиатска супа с пилешка юфка
Тази пикантна азиатска версия на пилешка супа с юфка е идеалното зимно ястие, когато се чувствате под времето.
Обслужва 4
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 20 минути | Общо време: 30 минути
Съставки:
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 голяма скилидка чесън, смлян
- 1 супена лъжица пресен настърган джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка люспи червен пипер
- 1 килограм пилешки гърди или бедра без кости, нарязани на парчета с размер на хапка
- Сол и черен пипер
- 4-5 връзки бебешки бок чой, измити и нарязани
- 4 чаши бульон (всякакъв вид)
- 2 чаши вода
- 4 унции сода юфка
- 1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий
- Сок от 1/2 лайм
- 1/4 чаша нарязан кориандър
- Сос Шрирача, за гарнитура
Упътвания:
- В голяма тенджера или холандска фурна загрейте маслата на среден огън.
- След като маслата са горещи, добавете чесъна, джинджифила и люспите от червен пипер и задушете за 1 минута, докато ухаят.
- Добавете пилето и подправете със сол и черен пипер.
- Гответе, докато пилето покафенее от всички страни.
- Добавете бок чой и гответе за 1 минута.
- Добавете бульона и водата и оставете да заври.
- След като сместа заври, добавете юфката соба и гответе 4 до 5 минути, докато омекне.
- Изключете котлона и добавете соевия сос, сока от лайм и кориандъра.
- Изсипете супата в чинии за сервиране и украсете със сос Шрирача.
Още рецепти за супи
Тосканска селска супа
Супа от киноа и едамаме
Енчилада супа