Имате ли въпрос относно готвенето или планирането на ястия за вашето семейство? Мама -готвач е тук, за да ви помогне! Задайте й вашия въпрос, и тя ще ви предложи своите изпитани във времето съвети, умни от мама.
Въпроса
Скъпа готвачка мама: Как да направя пържола добре направена на скара? Изглежда, че се готви отвън, но не мога да го направя отвътре. - Марти в Сейревил, Ню Джърси
Казва готвачката мама
Главната готвачка мама харесва рядката си пържола, затова трябваше да се консултира с екипа си от майки и експерти за най-добрите начини да приготви добре приготвена пържола. Ето какво предложиха:
„Номерът е да сте сигурни, че сте оставили достатъчно време за предварително загряване на скара“, предлага Аманда Формаро от Семейният кът. „Въглищата трябва да са сиви, но не мъртви, обикновено 25 минути от момента на запалването им. Повдигнете малко и решетката, по този начин пържолата не е толкова близо до въглищата и отвън няма да се овъгли.
Чери Сикард на Страхотни храни е съгласен, че поддържането на въглищата по -хладно ще помогне, „така че пържолата може да остане на скара по -дълго, без да изгори отвън“.
Не забравяйте да отрежете колкото се може повече излишна мазнина от месото, преди да го изпечете на скара. Аманда казва: „Когато мазнината се нагрява, тя капе във въглищата, причинявайки възпаления, които овъгляват месото, правейки го да изглежда готово, когато не е.“ Тя също така препоръчва месото да се обръща доста често. Оставянето на пържолата да стои твърде дълго от едната страна също може да даде шанс на месото да се овъгли.
Джули Роджърс от Мамо! Мамо! .Com има съвет от търговията в ресторанта: Печете пържолата след печене на скара. „След като стане толкова кафяв, колкото ви харесва отвън, просто го печете на 350 за около 15 до 20 минути, в зависимост от това колко е дебел. Тогава имате най -доброто от двата свята и все още хубава сочна пържола. " Познавайки натоварения график на майка, Джули също предлага да се сложи масата и да се поправи салата, докато пържолите ви са във фурната.
Успех и приятен апетит!
