Хрупкавата кожа е задължителна, когато става въпрос за пържено пиле, а това е перфектната версия без глутен, използвайки добри пилешки крилца, облизващи пръсти.
Свързана история. Рейчъл Рей просто сподели лесна балсамова пилешка марината, която напълно замества нашия сос за барбекю
Пържено пиле... Не получава по -комфортна храна от това, нали? Номерът да получите хубава, хрупкава пържена пилешка кожа е покритие от брашно, но не искаме нашите приятели без глутен да мислят, че трябва да пропуснат.
Тази версия без глутен използва смес от безглутеново брашно за печене и все още получава перфектно хрупкави резултати. Не пропускайте лимоновото потапяне - това е перфектният лимонов привкус с пикантните крила.
Хрупкаво пържено пиле без глутен с рецепта за потапяне с лимон и кисело мляко
Обслужва 4
Съставки:
- 3 килограма пилешки крилца (всяко друго парче пиле също ще работи)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 2/3 чаша брашно за печене без глутен
- Масло, за пържене
- 1/2 чаша обикновено кисело мляко
- Сок от 1 лимон
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- 1 туршия от копър, нарязана (по избор)
Упътвания:
- В малка купа комбинирайте подправките и ги смесете заедно.
- Изплакнете и подсушете пилето. Поставете го в голяма купа. Смесете с подправките, покрийте и поставете в хладилник за 2 часа.
- Извадете пилето от хладилника и разбъркайте с брашното, докато се покрие добре.
- В голяма тенджера или холандска фурна загрейте достатъчно масло за пържене, така че да излезе отстрани на около 2 до 3 инча.
- След като маслото е горещо, добавете пилето на партиди. Не препълвайте саксията. Пържете около 5 до 7 минути от всяка страна, до златисто и хрупкаво.
- Прехвърлете върху решетка с хартиена кърпа, за да се отцеди.
- В малка купа смесете киселото мляко, лимоновия сок, магданоза и нарязаната туршия (по избор, но туршията придава на соса приятен копър) и сервирайте с горещото пиле.
Още рецепти за пържено пиле
Азиатски обрат на пържено пиле
Пържено пиле с червено кадифе
Пилешки бутчета, пържени във фурна
