Перфектни рецепти за пикник
Най -предизвикателната част от опаковането е перфектна пикник може да бъде определяне на менюто за повод на открито. В съответствие с кухнята, която майсторски приготвя в Spigola, главният готвач Курапатва споделя любимия си, вдъхновен от Италия рецепти за пикник.
Италианска картофена салата -Сервира 4-6
Съставки:
- 400 грама бели или червени картофи
- 1/2 чаша бял балсамов оцет
- 1 супени лъжици. дижонска горчица
- 2 ч.ч. гранулирана захар
- 1 ч.ч. семена от целина
- 1 ч.ч. риган
- 1 червен лук, юлени
- 1 стрък нарязан лук
Метод:
- Измийте картофите и ги сварете в подсолена вода до омекване.
- Оставете картофите да се охладят леко, след което ги нарежете на четвъртинки. Заделени.
- В купа за смесване разбийте оцета, горчицата, захарта, целина и риган. Добавете червения лук и лук.
- Изсипете дресинга върху запазените картофи и разбъркайте добре за покриване. Охладете за една нощ.
Пиле на скара Италиано - сервира 4
Съставки:
- 4 пилешки гърди
- 1 до 2 супени лъжици. екстра върджин зехтин, плюс екстра за дъжд
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 1 лимон, наполовина
- 2 ч.ч. чесън на прах
- 4 супени лъжици. разтопено масло
- 8 филии бриош хляб
- Сушен домат Босилек Песто (рецептата следва)
- 8 унции тънко нарязан Прошуто ди Парма
- 8-10 листа cos маруля
- 1 голям домат, нарязан на кубчета
Метод:
- Загрейте скара до средно висока. Леко намажете пилето със зехтин и подправете със сол и черен пипер.
- Пиле на скара за около четири минути от всяка страна. Изстискайте пресен лимонов сок върху пилето, поръсете с екстра върджин зехтин и оставете настрана.
- Смесете чесъна на прах и разтопеното масло заедно. Намажете сместа върху бриоша и изпечете хляба на скара за около минута от всяка страна. Внимавайте да не намажете прекалено много смес от масло върху хляба, в противен случай той може да стане влажен и мазен.
- Сглобете сандвича, като намажете супена лъжица песто върху хляба. Нарежете пилето на скара и прошутото върху една филия. Отгоре с две листа маруля и две филийки домат. Завършете с още една филия бриош.
Съвет на готвача: За пикник помислете за опаковането на всички съставки поотделно и след това сглобяване на сандвича на мястото за пикник, за да избегнете намокрянето на сандвича.
Сушено домати босилек песто - Прави около 3 чаши
Тази рецепта е чудесно разпространение за сандвичи, може да се използва като сос за потапяне или прави вкусен дресинг за салати и зеленчуци.
Съставки:
- 1 връзка пресен босилек
- 1 чаша сушени домати, рехидратирани в топла вода
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 2 ч.ч. сирене пармезан
- 2 чаши екстра върджин зехтин
Метод:
- Откъснете листата от стъблата на босилек и измийте и подсушете листата.
- Поставете босилека в кухненски робот и добавете всички останали съставки, с изключение на олиото. Включете процесора и смесете заедно.
- На бавен поток добавете маслото, докато процесорът все още работи, докато сместа емулгира. Прехвърлете в херметически затворен контейнер и охладете до готовност за употреба.
Още летни рецепти за пикник
Свързани статии
Опаковане на перфектния летен пикник
4 дейности през уикенда за семейства
5 забавни неща за правене на Деня на Австралия
