Понякога можем да ядем вкусна храна за миг, но понякога също трябва да готвим с часове. Това превъзходно пилешко ястие, приготвено в червено вино и гъби, си струва дългото чакане!
Свързана история. Рейчъл Рей просто сподели лесна балсамова пилешка марината, която напълно замества нашия сос за барбекю
Нашето ежедневно готвене винаги включва забързани рецепти. Бързо, просто и вкусно. Но когато имаме достатъчно време, защо не приготвим вкусно ястие за семейството, което отнема малко повече време? Това пиле, приготвено в червено вино и гъби, определено си заслужава вашите усилия и време!
Рецепта за пиле с червено вино и гъби
Обслужва 4
Съставки:
- 1/2 чаша сушени гъби
- Зехтин
- 3 унции панчета (или бекон), нарязани на кубчета
- 8 части пиле, по ваш избор
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 голям лук, нарязан на едро
- 2 чаши червено вино
- 1 чаша пилешки бульон
- 1/2 чаша вода, използвана за накисване на гъбите
- 4 пресни дафинови листа
- Прясна или сушена мащерка
- Сушен риган
- Сол
- Пипер
Упътвания:
- В средна купа накиснете гъбите във вода. Оставете за един час. Когато времето изтече, отцедете гъбите, но запазете водата. Изстискайте леко гъбите, за да се отървете от излишната вода. Оставете ги настрана.
- На умерен огън, в тенджера със зехтин, препечете панчето. Когато се препече, се прехвърля в контейнер.
- В същата тенджера запечете пилешките парченца. Когато са кафяви, ги прехвърлете в контейнер.
- Все още използвате същата тенджера, запържете чесъна и лука за около 1 минута.
- Поддържайки средна температура, приберете пилето и панчетата. Гответе заедно за 5 минути.
- Добавете червеното вино, бульона, водата, използвана за накисване на гъбите, дафиновите листа, мащерката, ригана, солта и черния пипер.
- Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 1-1/2 до 2 часа или докато сосът се намали наполовина.
Още рецепти с червено вино
Резото за червено вино с миди
Рецепта за сьомга със сос от бели червено вино
Рецепта за червени вина
