Рецепта за петък без глутен-SheKnows

Обичате ли ризото? Това е една храна, която не трябва да издърпвате от шкафовете си, ако преминете към диета без глутен.

Свързана история. Безглутеновият лимонов маков хляб на Giada De Laurentiis е светло и пикантно лакомство след всичко това празник

Ако страдате от цьолиакия, може да се наложи да се откажете от яденето на тестени изделия. Безглутеновите тестени изделия вече са доста често срещани в магазините за хранителни стоки, но трябва да се погрижите да намерите безглутенова версия и особено тази, която харесвате. Може би сте имали ризото на рафта си. Подобно на тестените изделия (макар и много по -кремообразни и малко по -отнемащи време за приготвяне), ризотото естествено не съдържа глутен - и е вкусно!

Ако никога преди не сте правили ризото у дома, запасете се с него - може дори да не пропуснете да посегнете към кутия паста!

Глутенът може да се намери в много различни храни и продукти, от кетчуп до соев сос до бонбони и подправки. Докато SheKnows се опитва да гарантира, че тези рецепти са без глутен, прочетете внимателно етикетите на съставките на всички храни и хранителни продукти, които използвате за тези рецепти, за да сте сигурни, че те също са без глутен.

Ризото с гъби и зелен грах

Обслужва 4 души

Съставки:

• 2 чаши ризото
• 1/4 чаша масло
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 средни лука, нарязани на ситно
• Гъби с бутон 8 унции
• 1 чаша зелен грах (пресен или замразен)
• 2 скилидки чесън, натрошени
• 2/3 чаша бяло вино (или можете да замените зеленчуков бульон)
• 4 чаши зеленчуков бульон
• 1 чаша прясно настърган пармезан
• Сол и черен пипер на вкус

Упътвания:

1. Използвайте голям тиган за соте с високи страни. Поставете котлона на силен огън и добавете половината масло и зехтина. Добавете лука и гответе, като разбърквате, докато омекне (около 3 минути).
2. Добавете ризотото и чесъна, гответе за около минута, като ги разбърквате. Добавете виното и варете сместа, докато виното се абсорбира.
3. Добавете три чаши зеленчуков бульон и гответе сместа непокрита за около 20 минути. Не забравяйте да разбърквате често сместа от ризото. Може да се наложи да добавите още запас, ако ризотото започне да губи влагата си.
4. Добавете гъбите, граха, останалото масло и половината сирене пармезан. Внимателно разбъркайте всичко заедно. Подправете на вкус със сол и черен пипер. След като гъбите и грахът омекнат леко (около 2 минути), сервирайте ризотото в отделни купички, поръсени с останалия пармезан.

Още рецепти без глутен

Отидете без глутен: Барове за закуска в движение
Рецепти и съвети за барбекю без глутен
Брашно за печене без глутен и бисквити
Без глутен: Печен хумус от червен пипер
Без глутен: бъркал от броколи, яйца и ориз