Обичате ли ризото? Това е една храна, която не трябва да издърпвате от шкафовете си, ако преминете към диета без глутен.
![Giada De Laurentiis в розова рокля;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Ризото без глутен](/f/5e1a8caa5776e9e4c3e4d10fc85e7824.jpeg)
Ако страдате от цьолиакия, може да се наложи да се откажете от яденето на тестени изделия. Безглутеновите тестени изделия вече са доста често срещани в магазините за хранителни стоки, но трябва да се погрижите да намерите безглутенова версия и особено тази, която харесвате. Може би сте имали ризото на рафта си. Подобно на тестените изделия (макар и много по -кремообразни и малко по -отнемащи време за приготвяне), ризотото естествено не съдържа глутен - и е вкусно!
Ако никога преди не сте правили ризото у дома, запасете се с него - може дори да не пропуснете да посегнете към кутия паста!
Глутенът може да се намери в много различни храни и продукти, от кетчуп до соев сос до бонбони и подправки. Докато SheKnows се опитва да гарантира, че тези рецепти са без глутен, прочетете внимателно етикетите на съставките на всички храни и хранителни продукти, които използвате за тези рецепти, за да сте сигурни, че те също са без глутен.
Ризото с гъби и зелен грах
Обслужва 4 души
Съставки:
- 2 чаши ризото
- 1/4 чаша масло
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 средни лука, нарязани на ситно
- Гъби с бутон 8 унции
- 1 чаша зелен грах (пресен или замразен)
- 2 скилидки чесън, натрошени
- 2/3 чаша бяло вино (или можете да замените зеленчуков бульон)
- 4 чаши зеленчуков бульон
- 1 чаша прясно настърган пармезан
- Сол и черен пипер на вкус
Упътвания:
- Използвайте голям тиган за соте с високи страни. Поставете котлона на силен огън и добавете половината масло и зехтина. Добавете лука и гответе, като разбърквате, докато омекне (около 3 минути).
- Добавете ризотото и чесъна, гответе за около минута, като ги разбърквате. Добавете виното и варете сместа, докато виното се абсорбира.
- Добавете три чаши зеленчуков бульон и гответе сместа непокрита за около 20 минути. Не забравяйте да разбърквате често сместа от ризото. Може да се наложи да добавите още запас, ако ризотото започне да губи влагата си.
- Добавете гъбите, граха, останалото масло и половината сирене пармезан. Внимателно разбъркайте всичко заедно. Подправете на вкус със сол и черен пипер. След като гъбите и грахът омекнат леко (около 2 минути), сервирайте ризотото в отделни купички, поръсени с останалия пармезан.
Още рецепти без глутен
Отидете без глутен: Барове за закуска в движение
Рецепти и съвети за барбекю без глутен
Брашно за печене без глутен и бисквити
Без глутен: Печен хумус от червен пипер
Без глутен: бъркал от броколи, яйца и ориз