Рецепти от бадемово брашно без глутен-SheKnows

Елана Амстердам, автор на „Безглутенова готварска книга с бадемови брашна“ споделя три страхотни рецепти от бадемово брашно без глутен.

Свързана история. Тези съвети ще ви помогнат да се храните здравословно, докато пътувате по работа

Вашите рецепти без глутен са паднали или ви накараха да пожелаете онези продукти, натоварени с пшеница, което вашето семейство вече не може да яде? Омръзна ли ви да смесвате различни брашна и други съставки, които обикновено нямате в килера си, за да постигнете безглутенова комбинация, подходяща за печени изделия? Ако вашата безглутенова мисия да държите глутена извън диетата на вашето семейство се чувства по-трудна, отколкото героична, може би трябва да подходите към безглутеново бадемово брашно.

Оранжеви кайсиеви сладкиши без глутен

Обслужва 16

За разлика от повечето сладкиши, които имат парчета сушени плодове и ядки, плодовете в тези кифлички се пюрират, създавайки уникално гладка консистенция.

Сухи съставки:

• 3 чаши бланширано бадемово брашно
• 1/4 чаена лъжичка морска сол
• 3/4 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/2 чаена лъжичка смляна канела
• 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче

Мокри съставки:

• 1/4 чаша масло от гроздови семки 3 супени лъжици нектар от агаве 3 големи яйца
• 1/2 чаша сушени кайсии, нарязани на 1/4-инчови парчета
• 1/4 чаша прясно изцеден портокалов сок
• 1 супена лъжица портокалова кора

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F. и подредете 2 големи листа за печене с хартия за печене.
2. В голяма купа комбинирайте сухи съставки. В блендер комбинирайте мокри съставки и обработете на силен огън за 1 минута или до гладкост. Разбъркайте мокрите съставки в сухи, докато се комбинират добре.
3. Пуснете тестото, в оскъдни количества от 1/4 чаши, на 2 инча един от друг върху подготвените листове за печене.
4. Печете 10 до 15 минути или докато златисто кафяво и клечка за зъби, поставена в центъра на питката, излезе чиста. Оставете сладкишите да се охладят за 30 минути, след което сервирайте.

Безглутенови бургери от копър от сьомга

Обслужва 4

Вместо галета, бадемовото брашно придава своите обвързващи качества и мек вкус на тези вкусни бургери от сьомга.

Съставки:

• 1 килограм филе от сьомга без кожа, изплакнато, подсушено, нарязано на 1/4-инчови кубчета
• 1/2 чаша бланширано бадемово брашно
• 2 големи яйца
• 1 супена лъжица лимонова кора
• 1 супена лъжица ситно нарязан пресен копър
• 1/2 чаена лъжичка морска сол
• 2 супени лъжици масло от гроздови семки

Упътвания:

1. В голяма купа комбинирайте сьомга, бадемово брашно, яйца, лимонова кора, копър и сол. Оформете сместа в 2-инчови банички.
2. Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Гответе баничките от 4 до 6 минути от всяка страна, до златисто кафяво. Прехвърлете баничките в чиния с хартиена кърпа и сервирайте.

Шоколадова торта без глутен

Обслужва 8

Тази рецепта ще направи еднослойна торта, която може да се залива декадентно с бита сметана или глазура от блат. За да направите двуслойна торта, просто удвоете съставките и използвайте две форми за торта.

Съставки:

• 2 чаши бланширано бадемово брашно плюс още за прах
• 1/4 чаша неподсладен какао на прах
• 1/2 чаена лъжичка морска сол
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1 чаша нектар от агаве
• 2 големи яйца
• 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете 9-инчова форма за кекс с масло от гроздови семки и поръсете с бадемово брашно.
2. В голяма купа комбинирайте бадемово брашно, какао на прах, сол и сода за хляб. В купа със среден размер комбинирайте агаве, яйца и ванилия. Разбъркайте мокрите съставки в сместа от бадемово брашно, докато се смесят добре. Загрейте тестото в подготвената тава.
3. Печете 35 до 40 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста. Оставете тортата да се охлади в тавата за 1 час, след което сервирайте.

Още здравословни рецепти за бадем

Рецепти с бадемово масло
Рецепти с бадемови ястия
Готвене с бадемово мляко