Всички отворихме бутилка вино само за да открием, че не ни харесва. Ето какво можете да направите, за да не изгубите!
Всеки петък вечер с мъжа ми опитваме нова бутилка вино. Той почти харесва всичко; аз, не чак толкова. Не обичам прекалено сухо, прекалено горчив вкус или прекалено силно вино. За мое съжаление, това елиминира голям брой сортове. Вместо да позволя на съпруга си да се наслаждава на цялата бутилка, аз открих няколко начина да му се насладя, дори и да не съм фен на вкуса, или още по -лошо, ако наистина се е влошило.
Какво прави бутилката вино лоша?
Той е изложен на кислород. Кислородът е най -големият враг на виното. Твърде много кислород превръща виното в оцет - не благодаря! Ако отвореното ви вино е оставено за няколко дни, най -вероятно се е влошило.
Той е замърсен от корк. Тапите могат да бъдат замърсени и ако бутилката ви с вино е влязла в контакт с такава, ще го знаете. Миризмата ще наподобява мръсни чорапи - а вкусът, нека дори не отиваме там.
Не сте сигурни дали виното ви е лошо? Помириши го. Лошото вино почти винаги има фънки, неприятна миризма. Също така погледнете цвета. Червеното вино може да изглежда кафеникаво на цвят, а бялото вино може да изглежда мъгливо.
Съхранява се при лоши условия. Виното никога не трябва да се съхранява в твърде горещи условия. Ако е изложено на топлина, виното ще има сладък вкус, подобен на десерт. Въпреки че не е непременно лош, може да не е вкусът, който ще харесате. Виното винаги трябва да се съхранява под 75 градуса F. Ако е бил изложен на топлина, ще забележите, че коркът ще бъде леко изтласкан от неотворената бутилка.
Какво да правим с лоша бутилка вино
Превърнете го в охладител за вино. Ако не искате да го използвате за друго, освен за пиене, направете свой собствен охладител за вино. Добавете виното към малко сода с аромат на къпина или бира от джинджифил и добавете малко прясно нарязани плодове за добра мярка.
Направете домашен винен оцет. Първо, ако виното има високо съдържание на алкохол (повече от 12 процента), ще искате да го разредете с малко вода. След това просто оставете отворената бутилка вино на топло място с много слънчева светлина. Изчакайте няколко седмици и ще имате фантастичен винен оцет.
Пригответе изискана вечеря. Докато виното се нагрява и следователно намалява течността, е напълно добре да готвите с вино, което не бихте пили. Опитайте тази пиле с червено вино с гъби рецепта или това скариди и омар в сос от бяло вино.
Кога трябва да го изхвърлите?
Не всички вина могат да бъдат запазени или трансформирани в оцет. Ако червеното вино е газирано и не е „пенливо“ червено вино, което сте закупили, ще трябва да го изхвърлите. Най -вероятно е заразен с бактерии и въпреки че може да не ви навреди, просто не си струва риска. Друг вариант е да занесете лошата бутилка вино обратно в магазина, откъдето сте я закупили, за възстановяване или замяна.
Още кулинарни дилеми
В туршия: Как да избегнем гумени картофено пюре
В туршия: Какви продукти трябва да се съхраняват в хладилник след отваряне
В туршия: Как да поправим лоша чаша кафе
