Хапването на сочно парче пъпеш е един от любимите ни летни ритуали, но тези нежни плодове не са само за закуска или десерт. Ето три сочни и солени рецепти за пъпеши да включите лятното си развлекателно меню.
Диня салса
Особено невероятна лъжица върху пържола на скара, динята салса също е вкусно допълнение към менюто ви с чипс. Соленият чипс и сладките парчета диня са двойка, вдъхновяваща вкуса.
Добива 4 чаши
Съставки:
- 3 чаши нарязана на кубчета диня без семки (опитайте смес от червена и жълта диня)
- 2 чушки халапеньо, семена, смлени
- 1/2 чаша ситно нарязан червен лук
- 1/3 чаша ситно нарязан пресен кориандър
- Ситно настъргана кора от 1 лайм
- Сок от 2 лайма
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Упътвания:
- Смесете всички съставки в средна купа.
- Покрийте и приберете в хладилник до готовност за употреба. Може да се наложи да източите излишния сок, ако се съхранява в хладилник за една нощ.
Карпачо от пъпеш
Сочен вегетариански обяд или сочна гарнитура за меса на скара, тънко нарязана пъпеш, поръсена с винегрет с меден лук, е освежаваща промяна от обичайната плодова салата.
Сервира 6 като гарнитура
Съставки:
- 1 пъпеш (3-килограмова) пъпеш, разполовен наполовина, посевен
- 1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора
- Сок от 1 лимон
- 1/4 чаша бял балсамов оцет
- 3 супени лъжици мед
- 1 шалот, смлян
- 2 супени лъжици смлян пресен лук
- 1/2 чаша екстра върджин зехтин
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Упътвания:
- Нарежете всяка пъпеш по дължина на три клина, за общо шест клина. С помощта на остър нож нарязайте клинове пъпеш по дължина на много тънки филийки.
- В малка купа разбийте заедно лимонова кора, лимонов сок, оцет, мед, шалот, лук и зехтин. Подправете със сол и черен пипер.
- Поръсете винегрет върху пъпеш и сервирайте.
Фета салата от медена роса
Сладките и пикантни вкусове подчертават тази сочна салата от пъпеш. За вкусна промяна разменете парченца пъпеш или диня или направете тази рецепта със смес от пъпеши.
Обслужва 8
Съставки:
- 1/4 чаша ситно нарязана прясна мента
- 1/4 чаша ситно нарязан червен лук
- 1 супена лъжица ситно настъргана портокалова кора
- 1/4 чаша портокалов сок
- 1 супена лъжица бял винен оцет
- 1 супена лъжица мед
- 1/2 чаша екстра върджин зехтин
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 4 чаши топки или парчета медена роса
- 1/3 чаша натрошено сирене фета
Упътвания:
- В голяма купа разбийте заедно джоджен, лук, портокалова кора, портокалов сок, оцет, мед и зехтин. Подправете със сол и черен пипер.
- Добавете медена роса и хвърлете към козината. Добавете фета, разбърквайте, за да комбинирате, и сервирайте.
Още сочни рецепти за пъпеш за лятото
Опакована с протеини купа от пъпеш
Охладена динена супа
Лайм от авокадо и салса с медена роса
