Не го чукайте, докато не опитате! Ако смятате, че бананите и лещата нямат кулинарно място заедно, тази вдъхновена от Южна Африка рецепта ще ви изненада вкусно.
Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен
Рецепта за салата от бананова леща
Обслужва 8
Съставки:
- 5 супени лъжици зехтин
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 1 червен пипер, нарязан на кубчета
- 2 скилидки чесън, смлени
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 2 супени лъжици смлян пресен плосък лист магданоз плюс цели листа за гарниране
- 3 супени лъжици смляно прясно кориандър плюс цели листа за гарнитура
- 2 чаши варена леща (сварена до омекване, но не каша)
- 3 зрели, но твърди банани, обелени, нарязани напречно
- 2 супени лъжици балсамов оцет
Упътвания:
- Загрейте маслото в тиган на среден огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате често, докато лукът омекне.
- Добавете черния пипер и гответе, като разбърквате, докато едва започне да омеква.
- Добавете чесъна и гответе, като разбърквате, за 1 минута. Подправете със сол и черен пипер.
- Добавете магданоз, кориандър и леща. Гответе, като разбърквате често, докато лещата се загрее.
- Прехвърлете сместа от леща в голяма купа и добавете банани. Поръсете с оцет и разбъркайте, за да се комбинират. Подправете със сол и черен пипер.
- Сервирайте веднага, гарнирано с магданоз и кориандър.
Още вегански рецепти
Веганска пикантна тиквена супа с лимонена трева и кокосово мляко
Веган шийтаке бекон
Вегански черешов шоколадов сладолед
