Ако досега не сте готвили с аншоа, нека това да е за първи път! Израснах, ядейки сушени аншоа в предястия и гарнитури и те нямат вкус на риба, както си мислят повечето хора.
Свързана история. Giada De Laurentiis току -що сподели уникален пикантен обрат върху пъпеш, който е перфектно лятно странично ястие
Обичам да използвам аншоа в дресингите, защото те разкриват прекрасен вкус в пресните зеленчуци. Ето една основна салата, която е невероятно освежаваща и селска с красиви червени репички и ярко зелен магданоз.
Чудесна алтернатива на традиционните салати
Обичам да си купувам аншоа в буркан, опаковани в зехтин и да добавя част от маслото в дресинга за допълнителен вкус. Сдвоете тези пиперливи репички с обилно ястие с тестени изделия и чаша вино.
Рецепта за салата от репички и магданоз с дресинг от лимонов аншоа
Обслужва 4-6
Съставки:
- 1 китка репички, почистени и на четвъртинки
- 1/4 чаша магданоз, грубо нарязан
- 3 филета аншоа
- 1/4 чаша зехтин
- 1/2 лимон изцеден
- 1 скилидка чесън, нарязана
- Сол и черен пипер, на вкус
- Пармезан, настърган или бръснат за заливка
Упътвания:
- В купа комбинирайте репички и магданоз. Заделени.
- Добавете аншоа, лимонов сок и чесън в кухненски робот или блендер и започнете да пюрирате. При работещ двигател бавно капете зехтин; след това подправете със сол и черен пипер.
- Изсипете дресинга от аншоа в купа с репички и магданоз. Разбъркайте добре и отгоре с пармезан.
Още рецепти за салата
Рецепта за смесени бебешки зеленчуци с пресни портокали и маслини Каламата
Рецепта за салата от моркови, ананас и стафиди
Рецепта за салата от черни горски плодове
