Нищо не казва добра старинна американска кухня, като бирена консерва! Това е просто, забавно и малко опиянено!
Свързана история. Рейчъл Рей просто сподели лесна балсамова пилешка марината, която напълно замества нашия сос за барбекю
Ако не сте правили пилешка бира, какво чакате?! Всичко, от което се нуждаете, е пиле, бира, скара и няколко приятели... затова се грилете!
Рецепта за пилешки консерви с бира
Сервира 6-8
Съставки:
- 1 (5-6 килограма) цяло пиле (шията и изкормванията са отстранени, изплакнати и потупани много сухи)
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици кошерна сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 супена лъжица пушен червен пипер
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 1 консерва бира (наполовина пълна)
Упътвания:
- Смесете заедно солта, черния пипер, пушената червена чушка, чесъна на прах и лука на прах. (Като алтернатива можете да използвате любимата си подправка!)
- Натрийте пилето изцяло с олиото и след това разтрийте отвътре и отвън със смес от подправки. Оставете пилето настрана.
- Загрейте скарата си до средно висока. Вземете бирена кутия (наполовина пълна) и я поставете върху равна повърхност. Вземете пилешки бут във всяка ръка, вземете пилето и поставете кухината на птицата над кутията за бира. Прехвърлете пилето с кутията за бира вътре в кухината му към скарата и поставете в центъра на скарата, балансирайки птицата на двата й крака и кутията (както е показано).
- Печете пилето на средно силен, непряк огън (без въглища или горелки директно под птицата), с капака на грила за около 1-1/2 часа или докато вътрешната температура регистрира 165 градуса F в гърдите и 180 градуса F в бедрото, или докато сокът от бедрото изтече ясно. Извадете от скарата и оставете да почине 10 минути преди да издълбаете. Сервирайте с ледено студена бира.
Мед чипотле лайм пиле на скара
Азиатско пиле на скара
Тосканско пиле с копър на скара
