Не само мъжкото сърце може да се затопли от специално ястие на Свети Валентин; дамите също го харесват, момчета. Без значение за кого готвите или с когото, менюто ни за Свети Валентин със сигурност ще насърчи любовните хапки.
Свързана история. Ина Гартен ни подари с рецептата на нашите мечти за шоколадов кекс
Класически говеждо Оскар, с раци и домашен сос от мечки, печени картофи и богата шоколадова торта с ягодите и сметаната ще спечелят големи точки с любимите ви хора, като същевременно ще ви дадат шанс да покажете лудата си кулинария умения.
Говеждо Оскар над рецепта от рукола
Сервира 2
За филето:
- 1 чаена лъжичка екстра върджин зехтин
- 2 медальона от телешко филе (2,5 унции)
- 8 пресни копия от аспержи, обелени, нарязани на 1-инчови парчета
- 3 унции джъмбо бучка месо от раци
За соса мечене:
- 2 чаени лъжички бял винен оцет
- 1 чаена лъжичка смлян шалот
- Щипка бял пипер
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян естрагон
- 1/2 чаена лъжичка смлени каперси
- 2 жълтъка
- 6 супени лъжици масло, разтопено
За руколата:
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 1 чаена лъжичка оцет от шампанско
- 1/4 чаена лъжичка кафява захар
- Щипка кошерна сол
- 2 чаши рукола, измити и подсушени
Упътвания:
- Подправете говеждо месо със сол и черен пипер; заделени. В среден тиган загрейте зехтина на средно силен огън, докато блести. Добавете говеждо месо; гответе три минути от всяка страна или докато вътрешната температура достигне 135 градуса F. Извадете от тигана; прехвърлете на дъска за рязане. Покрийте и оставете да престои 10 минути.
- Междувременно варете раци и аспержи до омекване, около три минути. Подправете със сол и черен пипер; заделени.
- В средна купа разбийте оцет, захар и сол. Добавете рукола и хвърлете; заделени.
- За мечо, в малка купа, подходяща за микровълнова фурна, комбинирайте бял винен оцет, шалот, бял пипер, естрагон и каперси; микровълнова на висока минута. Прехвърлете в блендер и разбъркайте на силен огън. С блендер на висока степен, добавете жълтъците и потопете маслото до емулгиране. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Разделете рукола между две чинии за вечеря. Поставете по едно филе над всяко легло от рукола. Отгоре се приготвят задушени аспержи и раци, отгоре се изсипва мечо; сервирайте топли.
Рецепта за печени картофи и червени чушки
Сервира 2
Съставки:
- 1/2 килограм картофи (8 до 10 картофа)
- 2 червени чушки, семена и нарязани
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/8 чаена лъжичка натрошен черен пипер
- 1 чаена лъжичка нарязан пресен розмарин
Упътвания:
- Загрейте фурната до 400 градуса F. В голяма тенджера с подсолена вряща вода варете картофите пет минути; отцедете добре.
- Поставете картофите и чушките в плитка тава за печене; добавете зехтин, сол, черен пипер и розмарин. Хвърляне към палто. Печете 20 до 30 минути или докато картофите омекнат.
Рецепта за шоколадова торта без брашно
Обслужва 4
Съставки:
- 1 зърна ванилия, нарязани и изстъргани семена
- 10 унции полусладък шоколад, нарязан на едро
- 7 унции масло, осолено, нарязано на парчета
- 5 големи яйца, при стайна температура
- 1 чаша захар
- Пудра захар за поръсване
- Прясно нарязани ягоди (по избор)
- Прясна бита сметана (по избор)
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете маслото от вътрешността на форма за кекс и поставете парче пергаментова хартия, нарязано на размер, на дъното на формата. Прах с какао на прах, отстранявайки излишъка.
- Разтопете шоколад и масло със семена от ванилов боб в двоен котел (или в микровълнова), като разбърквате от време на време, до гладкост. Свалете от котлона.
- В голяма купа разбийте заедно яйцата и захарта. Бавно добавете част от топлата шоколадова смес към яйцата, за да се закали; след това разбийте останалата шоколадова смес до гладка смес.
- Изсипете тестото във формата за кекс. Поставете тигана в по -голяма тава за печене, например тава за печене, и добавете достатъчно гореща вода към тавата за печене, за да излезе около половината от външната страна на формата за кекс. Печете 50 минути или докато тортата стегне. Извадете от фурната и прехвърлете тавата в решетка за охлаждане. Оставете да престои два часа или докато изстине.
- Прокарайте нож около ръба на формата за торта, за да разхлабите ръбовете. Обърнете тигана върху чиния и леко почукайте, за да извадите сладкишите от формата. Внимателно отстранете пергаментната хартия. Поръсете отгоре тортата с пудра захар и по желание сервирайте с пресни ягоди и бита сметана.
Още достойни рецепти за Свети Валентин
Здрави лакомства за Свети Валентин
Перфектни рецепти за Свети Валентин
Вкусни съвети за съблазнителен Свети Валентин
