Подправки са чудесно допълнение към всяко ястие. Но правили ли сте ги някога от нулата? Те са забавни за приготвяне и много по -здрави. Кетчупът, например, обикновено е пълен със захар, консерванти и добавки, които дори не можете да произнесете!
Свързана история. Хората се кълнат, че новото лупа на търговеца Джо е вградена бургерска дупка
Приготвянето на собствени подправки у дома не е толкова трудно, колкото си мислите. Погледнете по -долу за списък с рецепти за домашна майонеза, кетчуп и горчица.
Сервирайте тези домашни подправки на следващото си парти
С малко търпение и отворен ум можете да се потопите в нещо вкусно и да подобрите вкусовете на храната си.
Рецепта за майонеза с ръчен пасатор
Прави 1-1/4 чаши
Съставки:
- 1 чаша масло с неутрален вкус, като рапица
- 2 жълтъка
- 1 супена лъжица лимонов сок
- Сол и черен пипер, на вкус
Упътвания:
- Преди да смесите, уверете се, че съставките са на стайна температура.
- Добавете жълтъци, олио и лимонов сок в съд за смесване. Поставете ръчния си блендер на дъното на контейнера. Включете блендера и след секунди ще видите, че майонезата започва да се образува. Уверете се, че държите блендера на дъното на контейнера и бавно се придвижвате нагоре, така че маслото да се включи равномерно. Ако смесите всичко наведнъж, консистенцията ще бъде твърде течна.
- След като сместа се почувства като истинска майонеза, добавете сол и черен пипер на вкус.
- По избор: Добавете малко счукан чесън, за да направите айоли от чесън.
Рецепта за домашен кетчуп
Прави 1 пинта
Съставки:
- 1 (8 унции) буркан от органична доматена паста
- 1/4 чаша натрошени домати
- 1/4 чаша кленов сироп
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1/4 чаена лъжичка канела
- Щипка индийско орехче
- Щипка риган
Упътвания:
- Поставете всички съставки в купа и разбъркайте добре. Изсипете в стъклен буркан и съхранявайте в хладилник.
Рецепта за домашна медена горчица
Прави 1 чаша
Съставки:
- 1/3 натрупана чаша синапено семе
- 1/2 чаша горчица на прах
- 1/4 чаша ябълков оцет
- 1/2 чаша бяло вино
- 2 супени лъжици мед
- 1-2 чаени лъжички сол
Упътвания:
- Смелете синапените семена с хаванче или пестик или кафемелачка. Не смилайте прекалено фино.
- Поставете смлени синапени семена в купа и добавете горчица на прах, мед и сол.
- Разбъркайте оцета и бялото вино. Разбъркайте добре и съхранявайте в стъклен буркан в хладилника. Оставете за една нощ, така че вкусовете да се включат. Горчицата ще издържи няколко месеца в хладилника.
Още рецепти за подправки
Мароканска рецепта за кетчуп
Рецепта за сос от горчица чили
Рецепта за майонеза с кориандър и кимион
