Започнете сутринта си със здравословни, хрупкави бананови мъфини без глутен-SheKnows

Мъфините могат да се окажат сухи и понякога могат да включват повече не толкова здравословни съставки, отколкото си мислите. Тази рецепта предлага хранителен бонус от киноа (да, киноа!) За лакомство, което ще харесате.

Свързана история. Безглутеновият лимонов маков хляб на Giada De Laurentiis е светло и пикантно лакомство след всичко това празник

Нищо не казва вкусно като влажни мъфини със сладък и хрупкав залив. Тази рецепта за мъфини без глутен, мъфини от банан и киноа с ронлив залив има допълнителна добавена доброта: киноа (с високо съдържание на фибри, протеини и желязо). Никога не се страхувайте, защото тези мъфини са всичко друго, но не сухи или сухи.

Забележка: Глутенът може да се намери в много различни храни и продукти, от кетчуп до соев сос до бонбони и подправки. Докато SheKnows се опитва да гарантира, че тези рецепти са без глутен, прочетете внимателно етикетите на съставките на всички храни и хранителни продукти, които използвате за тези рецепти, за да сте сигурни, че те също са без глутен.

Безглутенови мътеници, банани и киноа мъфини с рецепта за топинг

Киноа добавя влага към тези мъфини и доза добро хранене към сместа, която не отнема аромата. Включих орехи в тестото и в заливката. Можете да ги пропуснете от тестото, ако желаете, но мисля, че добавят страхотна текстура към заливката. Тази рецепта също изисква мътеница (за влажни, пухкави мъфини), но ако нямате под ръка, тогава можете да си направите сами. Просто добавете 1 супена лъжица лимонов сок или оцет към 1 чаша мляко и след това оставете сместа да престои 5 до 10 минути, преди да я използвате.

Добив 16

Време за подготовка: 10 минути | Време за печене: 24 минути | Време за почивка: 10 минути | Общо време: 44 минути

Съставки:

За мъфините

• 2 чаши универсално брашно без глутен
• 1 чаена лъжичка бакпулвер без глутен
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/2 чаена лъжичка ксантанова смола
• 1/2 чаена лъжичка смляна канела
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 2 яйца, леко разбити
• 1/4 чаша растително масло
• 1/4 чаша мед
• 2/3 чаша кафява захар, опакована
• 1-1/2 чаши варено киноа
• 1/4 чаша мътеница
• 2 средни банана, пасирани
• 1/2 чаша нарязани орехи

За топинга

• 3 супени лъжици нарязани орехи
• 2 супени лъжици универсално брашно без глутен
• 3 супени лъжици кафява захар
• 2 супени лъжици студено масло, нарязано на кубчета

Упътвания:

За мъфините

1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Линии 16 чаши за мъфини с хартиени или силиконови подложки. Заделени.
2. В средна купа разбийте заедно брашното, содата, бакпулвера, ксантановата смола, солта и канелата.
3. В голяма купа комбинирайте яйцата, растителното масло и меда. Разбъркайте до гладкост. Добавете кафявата захар и разбъркайте добре. Добавете киноа, мътеница и банан в купата и разбъркайте, за да се комбинират.
4. Малко по малко, добавете сухата смес към мократа смес, като разбърквате, докато се комбинира. Сгънете орехите.
5. Сложете лъжицата сместа в чашите за мъфини, около 3/4 от пътя до върха.

За топинга

1. В малка купа добавете всички съставки и разбъркайте с вилица. Използвайте пръстите си, за да включите маслото на по -малки парчета.
2. Разпределете равномерно сместа и с лъжица разпределете върховете на тестото за мъфини.
3. Печете мъфините за 18 до 24 минути или докато клечка за зъби, поставена в центровете, излезе чиста.
4. Оставете мъфините да се охладят за около 10 минути преди сервиране.

Насладете се на тези здравословни, вкусни мъфини.

Още рецепти без глутен

Пържена пържола на скара със синьо сирене и карамелизиран лук
Безглутенови мъфини от крушови и слънчогледови семки с глазура от медена сметана
Подправени скариди и гуакамоле без глутен