Наскоро преработените Насоки за диета за 2010 г. намаляват препоръчителната горна граница за прием на натрий от 2300 милиграма на 1500. Средностатистическият американец изяжда 3000 милиграма сол на ден - което е доста над границата и ни излага на риск от високо кръвно налягане, инсулт, бъбречно заболяване и множество други здраве проблеми. Изненадващо, само 11 процента от този натрий идва от солницата; 80 процента идва от преработена и ресторантска храна. За щастие не е нужно да жертвате аромата, когато нарязвате сол.
10 лесни начина да намалите солта и да запазите аромата
Ритайте консервите
Преминете от обикновени зеленчукови консерви към замразени или пресни-или консервирани сортове с намалено съдържание на натрий.
Чесън на прах
Ако обичате чеснова сол, опитайте вместо това да поръсите чесън на прах.
Сила на калия
Сменете обикновената сол със заместител като Morton Lite Salt. Той намалява натрия с 40 процента и замества голяма част от него с калий.
Поръчайте умно
Много ресторанти добавят сол при завършване на вашата поръчка. Следващия път помолете сервитьора да задържи солта.
Подложи дресинга си
Поливайки дресинга върху салатата си, вероятно добавяте стотици милиграми допълнително натрий. Вместо това поръсете балсамов оцет, зехтин, смлян черен пипер и само едно докосване на любимия си дресинг, за да спестите много.
Лесно със сиренето
Въпреки че е добър източник на калций, сиренето наистина може да се натрупа върху натрия. Опитайте да го замените няколко пъти всяка седмица с филийки авокадо на сандвича или в салатата си, за да добавите кремообразността и аромата обратно.
Проверете етикетите на супите
Една консерва супа може да надхвърли дневния прием на сол над границата. Прочетете етикетите в магазина и потърсете по-здравословен избор с намален натрий. Добавете аромат с нотка пармезан, прясно смлян черен пипер и няколко капки оцет от червено вино.
Изхвърлете шофирането през него
Бързата храна е смешно богата на натрий. Смесете нещата, като донесете собствен обяд на работа. Опитайте домашна салата от паста с пиле на скара и пресни зеленчуци.
Отидете естествено в деликатеса
Тези 4 унции деликатесно месо във вашия сандвич съдържат повече от две трети от дневната норма на натрий. Прочетете етикета и потърсете естествени версии с по-ниско съдържание на натрий, като Boar’s Head.
Внимавайте с ориза
Оризовите смеси-дори пълнозърнести сортове-съдържат големи количества натрий. Овкусете собствения си оризов пилаф с чесън на прах, сушен магданоз, люспи от лук и пилешки бульон с ниско съдържание на натрий.
Още начини да намалите приема на сол
- Съвети за намаляване на приема на натрий и запазване на вкуса на храните
- Подправете нещата: Никакви диети с ниско съдържание на натрий не трябва да са меки
- Солта вредна ли е?
