Вегетариански: Безглутенов пай за сладки пайове-SheKnows

Въпреки че думата „пайове“ естествено се свързва с десерти с кора, пълна с плодове, сметана или други подсладени съставки, има много апетитни пикантни пайове, които могат да се сервират като предястия или основни хранене. Всъщност Грег Хенри толкова много обича разнообразието на пикантни пайове, той написа вкусната, затопляща корема готварска книга Чубри пайове. Това не е книга само за вегетарианци, но съдържа прекрасна селекция от рецепти за солени пайове, подходящи за зеленчуци. Хенри дори включва рецепта за баница без глутен, от която не можем да се наситим. Напълнете го с любимите си вегетариански съставки. Използвайте го за стандартен пай или го използвайте за ръчни пайове.
Въпреки че думата „пайове“ естествено се свързва с десерти с кора, пълна с плодове, сметана или други подсладени съставки, има много апетитни пикантни пайове, които могат да се сервират като предястия или основни хранене. Всъщност Грег Хенри толкова много обича разнообразието на пикантни пайове, той написа вкусната, затопляща корема готварска книга

Чубри пайове. Това не е книга само за вегетарианци, но съдържа прекрасна селекция от рецепти за солени пайове, подходящи за зеленчуци. Хенри дори включва рецепта за баница без глутен, от която не можем да се наситим. Напълнете го с любимите си вегетариански съставки. Използвайте го за стандартен пай или го използвайте за ръчни пайове.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Тестени изделия за безглутенови пайове

Рецепта от Чубри пайове от Грег Хенри

Получава 2 (8-инчови) кори за пай или 1 (8- до 10-инчова) двойна кора

Съставки:

T.
• 2 чаши брашно от просо

T

• 1/4 чаша брашно от тапиока

T

• 1/4 чаша картофено нишесте, плюс повече, ако е необходимо

T

• 1 чаена лъжичка сол

T

• 2 чаени лъжички лимонов сок или бял оцет

T

• 2 пръчки (1 чаша) много студено несолено масло в европейски стил, нарязано на 1/2-инчови зарчета

T

• 1 яйце, леко разбито

T

• 2 супени лъжици вода или повече, ако е необходимо

Упътвания:

T.
1. В купата на кухненски робот пулсирайте брашното, картофеното нишесте и солта 5 до 6 пъти, докато се смесят добре.

T

2. Добавете лимонов сок или оцет и масло. Обработвайте 6 до 8 секунди, докато стане ронлив и груб, с парчета масло от различни размери, видими навсякъде.

T

3. Добавете яйце и 2 супени лъжици вода. Пуснете машината, докато тестото се събере и започне да се отдръпва чисто от страните на купата, 15 до 20 секунди. При необходимост добавете вода.

T

4. На работна повърхност, леко набрашнена с картофено нишесте, внимателно омесете тестото 2 до 3 пъти. Ако изглежда лепкаво, поръсете с няколко чаени лъжички картофено нишесте и му дайте още няколко бързи, нежни масажи.

T

5. Разделете наполовина и оформете на 2 диска с диаметър около 5 инча и дебелина 3/4 инча.

T

6. Увийте в пластмаса и приберете в хладилник за поне 1 час или до 2 дни или замразете за до 1 месец.

Още рецепти без глутен!