Захар е изтъкнат в медиите като евентуално пристрастяващо вещество, което допринася за кариес, наддаване на тегло и здравословни проблеми, свързани със затлъстяването.
Според доклад на статистическата служба на Канада около 20 % от калориите, които канадците консумират дневно, идват от захар, което е над 10 %, препоръчани от Световната здравна организация. Голям процент от този прием на захар е от рафинирани захари, поради което много хора обмислят използването на естествени подсладители. Но дали естествените подсладители са по -здравословни от захарта?
Пчелен мед
Медът съдържа около 20 калории във всяка чаена лъжичка, което е по -високо от 15 калории на чаена лъжичка, открити в бялата захар. Медът обаче е естествено по -сладък, което означава, че може да използвате по -малко, за да компенсирате разликата в калориите. Медът съдържа антиоксиданти и пробиотици, като и двете са от съществено значение за превенцията на заболяванията. В допълнение, a
Изследване от 1990 г., публикувано в Journal of Manipulative and Physiological Therapeutics показа, че този естествен подсладител поддържа нивата на кръвната захар по-стабилни, което помага за предотвратяване на по-нататъшно желание за захар и срив след захар. Въпреки че яденето на мед няма да ви помогне да отслабнете, той може да се консумира на малки порции като алтернатива на захарта; използвайте около 3/4 от чаша мед за всяка поискана чаша захар. Само не забравяйте да не давате мед на дете под 1 година, тъй като медът съдържа бактерия, която може да причини ботулизъм при кърмачета.Агаве
Агаве е вид нектар, подобен на меда, но с по -мек вкус. Този нектар съдържа около 20 калории на чаена лъжичка, което го прави по -калорично плътен от бялата захар. Агавето обаче е около един и половина пъти по -сладко от захарта, така че можете да използвате по -малко. Агавето има нисък гликемичен индекс, което означава, че не повишава кръвната Ви захар толкова, колкото захарта, което го прави добър заместител на захарта. Стремете се да използвате около 1/3 от чаша агаве за всяка изискана чаша захар. Някои хора твърдят, че агавето има имуностимулиращи свойства. Агавето също е подходящо за вегани, което го прави добра алтернатива на меда.
Стевия
Стевия се получава от билка, намерена в Южна Америка. Хората, които се опитват да отслабнат, се обръщат към стевия като алтернатива на захарта, тъй като тя не съдържа калории. Макар и по -скъпа от захарта, малко стевия върви далеч. Половин чаена лъжичка стевия, разредена във вода, се равнява на 1 чаша бяла захар. Въпреки че стевията не съдържа антиоксиданти като мед и агаве, тя може да бъде добър вариант за хора, които искат да намалят приема на калории като начин да отслабнат.
Ксилитол
Ксилитолът е естествен захарен алкохол, който е добър вариант за диабетици. Във всеки пакет от ксилитол има около две калории, което го прави идеална алтернатива на захарта за хора, които се опитват да отслабнат. Ксилитолът може да се използва за печене при еквивалентни измервания на захарта, стига дрождите да не са една от съставките. Използвайте този естествен подсладител, ако имате диабет или се опитвате да отслабнете. Някои проучвания, като например едно през 1993 г. от Университета на Мичиган, показват, че консумацията на ксилитол също намалява зъбните кухини. Не забравяйте да държите този подсладител далеч от вашите домашни любимци, тъй като ксилитолът е токсичен за кучетата.
Повече за захарта
Как да намалим рафинираната захар
Какво захарта причинява на тялото ви
Как да направим десертите си по -здрави
