Приятелите ми винаги ме питат как да накарам децата си да се хранят толкова здравословно. Казвам им, че плодовете и зеленчуци са били част от почти всяко хранене, с което съм хранил децата си, и научих, че постоянството се плаща. Но дори и аз трябваше да използвам някаква психология, за да поддържам децата си по здравословен път.
Например, моята 20-месечна дъщеря реши един ден, че Sprite е единственото нещо, което ще пие отново. Думите на Стивън Кови - той на 7 навика на изключително успешните хора слава - изскочи в главата ми и реших, че трябва да променя лошите й хранителни навици по -рано, отколкото по -късно. На тази възраст седем дни мляко, сок и вода бяха достатъчно, за да забрави всичко за газираната захарна вода.
Тъй като децата ни остаряват и консумират хиляди калории на закуски всеки ден, има все по-голяма нужда да се гарантира, че диетата им е добре закръглена. За по -големите деца може да са необходими няколко седмици, за да направят истинска промяна, но най -важното, което трябва да запомните, е, че независимо от възрастта - дори вашата - никога не е късно да създадете здравословен нов навик.
Ако имате придирчив човек или мислите, че децата ви никога няма да получат препоръчителните си пет дневни порции, помощта е тук!
10 начина да се промъкнете в допълнителни плодове и зеленчуци
1. Учете с пример
Хранене на собствените си плодове и зеленчуците ще подсилят, че това е важна част от ежедневната диета. Точно като вас, вашите деца няма да харесат всеки плод или зеленчук - и това е добре. Просто се постарайте да опитат всичко. Вашите любими може да станат техни.
2. Премахване на опциите
Ако имат избор между бисквитка или парче плод, девет от десет деца ще изберат бисквитката. Отървете се от всички празни калорични закуски и ги заменете с по -здравословни варианти. Ако някои нарязани плодове или някои нарязани зеленчуци с дип са отпред и в центъра на хладилника и няма сладка закуска на разположение, има вероятност те да изберат продукта, вместо да гладуват.
3. Направете го част от рутината
Сервирането на плодове и зеленчуци по време на хранене трябва да бъде част от ежедневието ви. Пресните плодове трябва да допълват почти всяка закуска, зеленчуците почти всяка вечеря (сурова или варена) и по време на обяд, защо не опитате малко и от двете?
Пресните зеленчуци са чудесна закуска, когато децата вятър влизат и излизат от кухнята. Оставете чиния с нарязани чушки, броколи, карфиол, краставици, целина, бебешки моркови или грах плотът като летяща закуска за деца, които излизат и излизат от кухнята в средата на следобеда или след това училище. Също така дръжте голяма маса с цели ябълки (вече измити) и портокали на масата.
4. Смесете ги
Има толкова много възможности за вечеря, които включват зеленчуци, обикновено е доста лесно да се плъзне на порция или две по време на вечеря. Например, фахитите включват пресни чушки като част от рецептата, докато гъбите и спанакът могат да бъдат част от лазаня или други ястия от тестени изделия. Типичната торба със замразени „смесени зеленчуци“-грах, боб, моркови и царевица-е чудесно допълнение към пай или супа.
Ако плодовете са вашето предизвикателство, има и много рецепти, които включват тези. Две от любимите вечери на моето семейство с плодове са свински пържоли с круши или ябълки и прасковена салса, която приятно придружава миди, скариди или риба. (Вижте рецептите за тези две ястия по -долу.)
5. Следвайте техния пример
Вземете реплика от вкусовите рецептори на детето си. Ако дъщеря ви живее с фъстъчено масло, направете мравки на дънер (напълнете пръчките от целина с фъстъчено масло и ги покрийте със стафиди) за вкусно забавно лакомство, с което ще се забавлявате заедно. Ако тя търси фъстъчено масло и желе, използвайте собствените си плодови консерви върху сандвича вместо желе, пълно със захар.
Ако детето ви е фанатик на тортила чипс, дайте му страна гуакамоле или мека салса, за да изстиска някои порции зеленчуци. Ако обикновено сервирате ранчо или лук с картофен чипс, оставете място на сервиращото блюдо за много бебешки моркови, пръчици целина и филийки краставица за по -здравословни възможности за потапяне.
Децата обичат глупостта на „макарони и дървета“-просто направете любимите си макарони и сирене, след което добавете няколко парчета варено броколи с размер на хапка.
Често децата го намират храна те просто обичат и искат да го ядат при всяко хранене. Ако тази храна е плод или зеленчук, отидете с нея и я сервирайте толкова често, колкото искат.
Например, моята 20-месечна дъщеря реши един ден, че Sprite е единственото нещо, което ще пие отново. Думите на Стивън Кови - той на 7 навика на изключително успешните хора слава - изскочи в главата ми и реших, че трябва да променя лошите й хранителни навици по -рано, отколкото по -късно. На тази възраст седем дни мляко, сок и вода бяха достатъчно, за да забрави всичко за газираната захарна вода.
Тъй като децата ни остаряват и консумират хиляди калории на закуски всеки ден, има все по-голяма нужда да се гарантира, че диетата им е добре закръглена. За по -големите деца може да са необходими няколко седмици, за да направят истинска промяна, но най -важното, което трябва да запомните, е, че независимо от възрастта - дори вашата - никога не е късно да създадете здравословен нов навик.
Ако имате придирчив човек или мислите, че децата ви никога няма да получат препоръчителните си пет дневни порции, помощта е тук!
6. Плодове за десерт
Можете да правите всякакви вкусно прости десерти с плодове. Сладкиши могат да се приготвят чрез замразяване на пресни плодове (нарязани или пюрирани), смесени със сок, докато домашно смути, приготвено със сок и замразени плодове, може да се конкурира с това от всеки магазин за смутита.
Плодове, круши, праскови, ябълки или череши могат да се превърнат в упадъчен сладолед или заливка от кисело мляко (просто смесете 1 чаша плодове с 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица захар, след това се затоплят на котлона при непрекъснато бъркане до получаване на сироп форми).
Почти всякакъв вид плодове биха послужили добре като основна съставка в ронлив топъл обущар, а скромните банани и ягоди-замразени цели или нарязани-правят сладко, безпроблемно лакомство.
Оставете децата си да закусват разнообразие от сушени плодове, вариращи от дъвченето (като стафиди, сини сливи и кайсии) до хрупкавите (лиофилизирани ябълки и плодове или бананови чипове). И не забравяйте за плодовата кожа, направена от пюрирани плодове, изсушени на тънък лист. Още няколко лакомства, на които децата ви биха могли да се насладят: Натопи от тропически плодове и Опаковки от валцувани плодове.
7. Нека се потопи!
Дресинг за ранчо, карамелен сос и фъстъчено масло могат да бъдат намерени в индивидуални размери за сервиране, за да помогнат на децата ви да ядат морковени пръчици и резенчета ябълка. На пазара има няколко вкуса на дресинга и с постоянство непременно ще намерите дресинг, който ще се хареса на вашето дете.
Започнете детето си със салати, като предложите купа с много малко количество настъргана маруля, покрита с пресни зеленчуци, които може да харесат, заедно с няколко крутона. Оставете дресинга отстрани, тъй като придирчивите ядат често не харесват храната им да се смесва и ги оставете да потапят.
8. Бъди креативен
Експериментирайте с различни форми - децата обичат глупавите и шантави неща. Например, ябълките не винаги трябва да се нарязват на филийки. Нарежете ги по ширина на тънки „колелца“ или пуснете белачка за зеленчуци около и наоколо, за да направите дълги спирали от ябълка. По същия начин разрежете половин банан на четвъртинки по дължина, за да направите пръчици, докато портокалите могат да бъдат нарязани наполовина и да се ядат като грейпфрут. Плодовете също са чудесна гарнитура за лице за палачинки и вафли.
Направете плодови кебапи, като нарязвате нарязани плодове върху дървени шишчета (уверете се, че краищата са притъпени) или просто прободете няколко парчета плодове с клечка за зъби или коктейл - като това, което може да се сервира с тропически коктейл.
Използвайте зеленчуци, за да направите лице на отделни пици или върху гевреци, намазани с крема сирене. Вижте по -долу за лесна рецепта за тесто за пица, която може да се използва за една голяма или четири малки пици.
9. Подправка, подправка, скъпа
Почти всеки вкус на детето има копнеж за солен или сладък вкус. Ако се наслаждавате на варените си зеленчуци без подправки и не можете да разберете защо децата ви няма да ядат, опитайте да подправите техните с малко сос терияки или малко масло и сирене пармезан. Една майка, която познавам, слага малко тиган сол и черен пипер върху задушените броколи, за да придаде малко повече вкус.
10. Играйте с храната си
Децата винаги са знаели как да се забавляват с храната си! Ето някои места, подходящи за родители, за да започнете.
Артишокът е най -доброто екшън зеленчуци. Покажете на децата си как да използват зъбите си, за да изстържат меката месеста част на дъното на всяко листо, след като я потопите в разтопено масло или солен сос. (Нуждаете се от някои съвети за подготовка? Посетете Сайт на консултативния съвет на Калифорния артишок.)
Имате още по -игриви възможности отпред. Нарът се връща на мода сега, когато се чува, че е с високо съдържание на витамин С, фолиева киселина и антиоксиданти. Децата ви няма да се интересуват от това, но те просто ще се забавляват да ядат яркочервените семена, подобни на бонбони.
Използването на старомодна ръчна сокоизстисквачка също може да бъде забавно занимание за по-младите. Оставете ги да изцедят свой собствен сок от портокал или грейпфрут за закуска! Следобед те могат да изстискат няколко лимона, да добавят малко вода и с малко захар или Splenda, за да направят своя собствена лимонада.
Докато децата ви растат и вкусовете им се развиват, вие ще ги насочите по пътя към запазване плодове и зеленчуци като част от здравословното им хранене за години напред. Успех и помнете: Бъдете постоянни, бъдете последователни и бъдете креативни.
Рецепти
Забавна и вкусна пица
Съставки:
Пица кора (вижте по -долу)
Доматен сос
Сирене моцарела
Добавки като: маслини на кубчета, парчета ананас, нарязани на кубчета зелени чушки, гъби, резени пеперони
Кора за пица:
1 1/4 чаши брашно
1/8 унции суха мая
1/2 ч.ч. сол
1/2 чаша много топла вода (120-130 градуса)
1 T растително масло
Упътвания:
1. В средна купа разбъркайте заедно половината брашно, маята и солта, докато се смесят добре. Добавете вода и масло.
2. Смесете на ръка до почти гладка смес. Постепенно се разбърква останалото брашно, за да стане твърдо тесто. Покрийте и оставете да стегне поне 15 минути. Щедро набодете тесто с вилица.
3. Загрейте фурната до 400. Смажете обилно лист за печене. Разделете тестото на четири равни части, ако желаете. Разточете тестото върху лист. Поставете в средния шкаф на фурната.
4. Запечете предварително за 10 до 12 минути или само докато ръбовете на кората започнат да стават светло златисто кафяви (осем минути, ако печете четири малки кори). Извадете от фурната. Оставете кората да се охлади.
5. Дайте на всяко дете малка купа и лъжица, за да намажете доматения сос върху кората за пица. Оставете ги да поръсят сиренето и да използват съставки по свой избор, за да направят лица на пицата си.
6. Печете още 10 минути или докато сиренето се разтопи.
Праскова салса
Сервирайте следното със скариди на скара, миди или бяла риба, мариновани в соев сос.
Съставки:
1 3/4 чаши обелени праскови на кубчета (около три големи)
1/4 чаша нарязан на кубчета червен пипер
1/4 чаша нарязан зелен лук
3 супени лъжици пресен сок от лайм
2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
2 чаени лъжици смлян обелен пресен джинджифил, разделен
1 скилидка чесън, смлян
1/2 чаена лъжичка сол
Упътвания:
Комбинирайте всички съставки. Приберете в хладилник за поне половин час.
Свински пържоли с круши
Това ястие е толкова елегантно, че го сервирам за коледна вечеря. Още по -добре е фактът, че отнема само десет минути.
Съставки:
2 супени лъжици растително масло
4 тънки нарязани свински пържоли без кости
1 супена лъжица сушен градински чай
1 ч.ч. сол
1/2 ч.ч. пипер
2 T брашно
2 круши, обелени, със сърцевина, тънко нарязани
1/3 чаша сухо бяло вино
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка сушен джинджифил
Упътвания:
1. Подправете свинското със сушен градински чай, сол и черен пипер. Намажете свинското с брашно.
2. Гответе свинско месо в олио в голям тиган на силен огън до покафеняване, около три минути на страна. Прехвърлете в чиния.
3. Изцедете мазнините от тигана. Намалете огъня, добавете круши и гответе две минути, докато се затопли.
4. Разбъркайте виното, захарта и джинджифила, като направите сос от свинската брашна. Увеличете топлината до висока степен и варете, докато крушите омекнат и сиропът стане гъст, около 5 минути.
5. Върнете свинското месо и всички натрупани сокове в тигана. Варете само до готовност, около 1 минута. Сервирайте веднага.
Забележка: Според Съвета на президента по физическа годност и спорт една порция плод означава едно средно парче плод, 1/2 чаша смесен плод или 3/4 чаша плодов сок. От гледна точка на зеленчуците, имате нужда от една чаша сурови листни зеленчуци, 1/2 чаша сварени или нарязани сурови зеленчуци или 3/4 чаша зеленчуков сок, за да съставите порция.
