Една обикновена зеленчукова супа е хубав избор за хранене за понеделник без месо. Лесна рецепта със забавна гарнитура прави това ястие още по -привлекателно.
Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана
Направете следващото си ястие в понеделник без месо просто, но вкусно! Супата от бял боб, тиквички и домати с пармезан не може да бъде по -лесна за сглобяване. Ще имате страхотно ястие за по -малко от 30 минути и това включва забавна гарнитура, която да сервирате с вашата супа. Тази здравословна супа е бърза, лесна и вкусна!
Супа от бял боб, тиквички и домати с пармезан
Обслужва 6
Съставки:
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/3 чаша лук, нарязан на кубчета
- 2 скилидки чесън, смлени
- 3 чаши зеленчуков бульон
- 1-1/2 чаши вода
- 2 малки тиквички, нарязани на кръгчета, след това нарязани на четвъртинки
- 2 (15 унции) консерви бял боб, отцедени и изплакнати
- 1-1/2 пинти чери домати, нарязани наполовина
- 3 листа пресен босилек, нарязани на ситно
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 6 унции настърган пармезан
Упътвания:
- Загрейте фурната до 300 градуса F. Постелете лист за печене с пергаментова хартия или силиконова постелка за печене, ако имате такава, и я оставете настрана.
- Добавете зехтина в тенджера на среден огън. Когато маслото е горещо, добавете лука и гответе, докато омекне или около 5 минути.
- Добавете чесъна и гответе за около минута, след това добавете зеленчуковия бульон и водата, заедно с всички останали съставки, с изключение на чери доматите.
- Увеличете котлона, за да доведе сместа до кипене. След като заври, намалете котлона, добавете чери доматите и оставете да къкри, непокрит, за 10-15 минути, като разбърквате от време на време.
- Докато супата се задушава, направете вашите пармезан чипс. Настържете една супена лъжица сирене пармезан за всеки чипс върху застлания лист за печене, на разстояние поне половин инч.
- Използвайте задната част на лъжицата, за да разнесете сиренето тънко, под формата на кръг, с диаметър около 3 инча.
- Печете чипса за 5-7 минути, като наблюдавате внимателно, докато ръбовете станат златисти.
- Извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат. Използвайте шпатула, за да ги извадите внимателно от листа за печене.
- Когато супата приключи, сервирайте я в отделни купи, покрити с пармезан на всеки.
Сервирайте обикновена супа за месо в понеделник!
Още рецепти без месо в понеделник
Патладжан на скара с мисо-остъкление
Бурито за закуска с тофу и черен боб
Сирене пълнени черупки с моркови и гъби
