Ако сте като повечето американци, имате любов и омраза със зеленчуци. Добре, добре. Омраза-омраза. Може би сте израснали и не сте яли нищо, освен изсъхнали зеленчуци от консерва. Може би сте били принудени да ядете всичко в чинията си, включително брюкселското зеле, което имаше вкус на мръсни фитнес чорапи. Но внимавайте, защото зеленчуците не трябва да са груби, за да са добри за вас. Прочетете за първите три съвета за спазване на дневната вегетарианска квота. И се пригответе да се влюбите в зеленчуците за първи път.
Вкусете дъгата
Зеленчуци са една от най-богатите на хранителни вещества храни, които можете да ядете. Те са важен източник на витамини, минерали и диетични фибри. С безброй хранителни ползи, те са жизнени и универсални и могат да се използват за освежаване на всяка кухня.
Ярко оцветените зеленчуци съдържат бета-каротин и други фитонутриенти, които предотвратяват увреждането на клетките в човешкото тяло. Фитонутриентите също се борят срещу сърдечни заболявания, инсулт, рак и други хронични заболявания. Ако никога не сте се затопляли към зеленчуци, опитайте някои от най -цветните, като сладки картофи, моркови, цвекло, тикви, домати, червени чушки, червен лук и спанак. Може да се изненадате от разнообразието от апетитни аромати.
Запазете криза
Първото правило за приготвяне на зеленчуци е следното: Не ги преварявайте. Много зеленчуци имат най -добър вкус сурови или леко сварени, където все още запазват здравословна хрупкавост. Например, ако приготвяте броколи и моркови за ядене с пастата си, не ги нарязвайте на ситно и ги хвърляйте да къкри със соса, докато изсъхнат в нищото. Дръжте ги отделени и ги пригответе на пара само за няколко минути. За да запазят най -много хранителни вещества и аромат, зеленчуците трябва да запазят първоначалния си цвят и да имат хрупкава текстура.
Разбъркайте го
За да улесните новооткритата си връзка със зеленчуци, опитайте да ги добавите към ястия, които вече обичате. Хвърлете малко върху любимото си ястие с тестени изделия, поръсете ги с пица или добавете няколко в любимото си пилешко пържене. Наслойте парчета тиквички и жълта тиква във вашата подписана лазаня. Добавете малко повече зеленчуци към супата си с пилешко фиде. Опитайте поне един нов зеленчук всяка вечер във вашата салата за вечеря.
Можете дори да вмъкнете няколко зеленчуци в ястия без забележима промяна в крайния продукт. Опитайте да добавите пасирана тиква в любимата си рецепта за сирене и сирене. Или настържете малко тиквички, лук и чесън в месото си тако. Смесете малко зелени и червени чушки в кухненския робот и добавете към любимия си сос за спагети. Възможностите са безкрайни!
Още съвети за страхотни зеленчуци
Как да печем зеленчуци на скара
Повече за ползите от зеленчуците
- Ползите за здравето на портокаловите плодове и зеленчуци
- Ползи за здравето от жълтите плодове и зеленчуци
- Хранителната сила на лилавите храни
