Няма да пропуснете месото в тези пълнени с киноа чушки. Това вегетарианско ястие ще ви засити.
Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана
Пълнени и печени
Няма да пропуснете месото в тези пълнени с киноа чушки. Това вегетарианско ястие ще ви засити.
Ако все още не сте опитвали киноа, пропускате! Тази универсална съставка осигурява отлична основа за пълненето на тези чушки, които са с вкус.
Рецепта за пълнени чушки от черен боб и киноа
Дава 8 малки или 4 големи чушки
Съставки:
- 4 големи чушки (или 8 малки), върховете се отрязват, семената и мембраната се отстраняват
- 1 (15 унции) консервирана царевица, отцедена
- 1 чаша киноа
- 2 чаши зеленчуков бульон
- 2 чаени лъжички зехтин
- 1/2 чаша нарязан жълт лук
- 1 скилидка чесън, смлян
- 1 малък червен пипер чили, нарязан на кубчета
- 1/2 чаша нарязан кориандър
- 2 чаени лъжички кимион
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 1/8 чаена лъжичка сол, повече или по -малко на вкус
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 (15 унции) консервиран черен боб, отцеден и изплакнат
- 1 (15 унции) нарязани на кубчета домати
- 1 (4 унции) консервирани нарязани на кубчета зелени люти чушки, отцедени
- Сок от 1 лайм
- 1/4 чаша настъргано сирене чедър
Упътвания:
- Сварете киноа според указанията на опаковката, като използвате 2 чаши зеленчуков бульон вместо вода. Резерв.
- Загрейте фурната до 375 градуса F.
- Загрейте сух тиган на средно силен огън. Добавете царевицата и запечете равномерно. Прехвърлете в купа и оставете настрана.
- Загрейте зехтина в същия тиган. Сварете лука и чесъна, докато започнат да омекват. Добавете нарязания на кубчета лют пипер, 2 супени лъжици кориандър, кимион, риган, червен пипер, сол и черен пипер. Разбъркайте, за да се комбинират, след това разбъркайте черния боб, доматите, зелените люти чушки, сварената киноа и сока от лайм. Свалете от котлона.
- Поставете чушките в дълбок съд за печене и разделете равномерно пълнежа между чушките. Отгоре залейте всяка чушка със сирене и останалия кориандър. Покрийте съда с фолио и печете 20 минути. Извадете фолиото и печете още 5-10 минути, докато сиренето покафенее и чушките омекнат.
Повече ежедневен вкус
Сандвич салата от лаваш със сос Болонезе
Ечемична салата с нахут, фава боб и грах
Салата от карфиол с домашен винегрет
