Есента е тук и това означава, че е време да се насладите на любимата си баница. Ето една рецепта за някой добър старомоден тиквен пай, който със сигурност ще задоволи есенния ви глад за нула време.
![Кокосова палма със синьо небе, красива](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Старомоден тиквен пай](/f/091e1c763ec39a6a6df6dec6c5e12cdb.jpeg)
През лятото на 2009 г. моят скоро годеник и аз отидохме на пътешествие по света. Ядохме се глупаво - напълнихме си червата с римска пица, френско сирене, турски кебап и сирийски хумус - но единствената рецепта, която ми остана до днес, е тази на обикновен тиквен пай.
Рецептата е стара и малко семейна реликва. Оригиналът идва от готварска книга от епохата на депресията-с кучешки уши и допълнена с бележки в полето-и е направена от баба по бащина линия на съпруга ми. Тя беше подходяща южна дама, направо от Атланта, която обичаше да праскови и да прави пай със сезоните. Въпреки че никога не съм срещал Дот, обичам да мисля, че съм я опознал чрез пресъздаване на тиквения й пай на практика при всеки повод.
Може да не е австралийски продукт и ако, подобно на мен, се отказвате да правите сладки лакомства от зеленчуци, аз съм тук, за да ви кажа да го опитате. Той е сладък и пикантен и перфектно лакомство за онези свежи есенни нощи, които са почти пред нас.
Домакин на есенна вечеря? Търсите шоу-стопер? Направи това горещо фондю от тиква >>
Можете да използвате всякакъв вид остатъчна тиква, която имате, въпреки че сладостта на тиква от орех изглежда работи най -добре. Опитайте се да извлечете колкото се може повече влага от тиквата - ако се почувства малко прекалено влажна, изглежда, че лекото пасиране в цедка с фина мрежа върши работа.
Чувствайте се свободни да направите свой собствен сладкиш в своя чиния за пай, ако имате време - ако го имате, може да искате да удвоите рецептата по -долу и да настроите времето за готвене, така че да получите хубав, дебел пай. Така или иначе, не забравяйте да го поднесете с капка дебел двоен крем или топка сладолед, веднага щом го извадите от фурната.
Тиквен пай
Адаптирано от „Старомоден тиквен пай на Атланта“ на Dot
Съставки:
- 1 предварително приготвена кора за баница
- 1 яйце
- 1-1/4 чаша тиква от орех, задушена, отцедена и пюрирана
- 2/3 чаша захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички смесена подправка
- 1/4 чаша сметана
Упътвания:
- За сладкиша използвайте любимата си рецепта за сладко песъчинки, сляпо изпечена и готова за пълнене.
- Загрейте предварително фурната до 170 градуса С.
- В малка купа пасирайте тиквата.
- В отделна купа разбийте яйцето и захарта, след което добавете останалите съставки.
- Изсипете сместа в кора за пай (трикът тук е да излеете наполовина, преди да я поставите във фурната, след това, когато кората е в фурна, изсипете останалото до върха на кората, в противен случай всичко се излива, когато се опитате да го преместите) и печете 50 минути до час. Това ще стане, когато можете леко да докоснете средата на баницата, без тя да се клати.
- Оставете пая да се охлади бавно за няколко часа при отворена врата на фурната. Може да се спука по средата, но трябва. Сервирайте топли със сметана или сладолед и пресни плодове.
Още вдъхновени от есента рецепти
Примамливи топли есенни салати
Рецепта за раздробяване на ябълки
Безгрешни шоколадови бисквити