Ако има един съвет за диета (или мит, както и да искате да го разгледате), който преобладава от няколко години - дори десетилетия - това е, че въглехидратите са лошо. Още през 1972 г. кардиологът Робърт С. Аткинс донесе на масите план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати Диетата на Аткинс и той остава популярна дневна диета.
Повече ▼: 10 истински причини, поради които целуването всъщност е добро за вас
Но наскоро има признаци на реакция срещу лагера без въглехидрати. Тази седмица, фитнес блогърката Мадалин Фродшам разкри как след години опити и неуспехи да постигне желаната физика, тя опита нещо съвсем различно през 2016 г.
Фродшам разкри, че яде само 800 калории на ден-далеч под препоръчителните 1500 калории на ден, за да постигне разумна, 1 килограм на седмица отслабване - но това, което е изненадващо, е, че за да постигне фитнес целите си, Фродшам трябваше да увеличи дневния си лимит на калории - и приема на въглехидрати.
Всичко се свежда до макроелементи: въглехидрати, протеини и мазнини - тези хранителни компоненти, от които човешкото тяло се нуждае, за да процъфтява. И е важно да запомните, че всеки е различен по отношение на нуждите си от калории и макроелементи. Но все още няма как да се измъкнем от факта, че Фродшам (по съвет на личен треньор и треньор по хранене) напълно преработи диетата си, като се увери, че 50 % от нея идва от въглехидрати (сложен вид, като бобови растения, зеленчуци и пълнозърнести храни) и в резултат на това тя придоби видими коремни мускули и напукване на бицепсите, плюс енергийните си нива премина през покрив.
Просто вижте нейната публикация в Instagram и вижте трансформацията сами.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Madalin Giorgetta (тя/тя) (@madalingiorgetta)
Повече ▼: Спортист показва защо на жените се струва „твърде мускулести“
В книгата си Растение-силен, Rip Esselstyn (пожарникар, триатлонист и създател на Двигател 2 Диета) излага тезата за диета, богата на въглехидрати. Това е силен аргумент: Въглехидратите са нашият енергиен източник номер 1, така че защо всеки, който иска да бъде здрав, във форма и силен, би ги изключил?
Тук не говорим за рафинирани въглехидрати. Никоя здравословна диета не трябва да включва огромни количества сода, понички, бонбони, бяла паста, ориз и хляб или пържени картофи. Това са въглехидрати, но те са лишени от своята доброта (фибри, вода, витамини, минерали и фитонутриенти) и няма да ви направят нищо добро.
От друга страна, добрите (нерафинирани, непреработени сложни) въглехидрати - пълнозърнести храни, боб, зеленчуци и някои плодове - просто не заслужават лошото име, което им дават толкова много хранителни планове. Тези въглехидрати бавно и стабилно отделят захар в кръвта, която след това се превръща в енергия от тялото ви, вместо да се съхранява като мазнина. Освен това стомахът ви се запълва бързо поради задържаната енергия и вода, което означава, че преяждането е малко вероятно.
През 2015 г. Национален институт на Здраведиета и опит за отслабване стигна до заключението, че ограничаването на въглехидратите не е необходимо за загуба на телесни мазнини и че в действителност видът на калориите, които тялото получава, няма голяма разлика за загубата на телесни мазнини.
Повече ▼: Аз съм социален пушач и моля, не се опитвайте да ме промените
Тъй като всеки ден ни хвърлят толкова много планове за отслабване и здравословно хранене, лесно е да се объркате. Така че нека останем прости. Това, което работи за един човек, може да не работи за следващия. И ако сте намалили въглехидратите и не сте видели желаните резултати, може би е време да ги пуснете обратно в тялото си.
