Лека, но съществена, тази цветна, здравословна и богата на протеини веганска салата е перфектната веганска вечеря или рецепта за гарнитура.
Лека, но съществена, тази цветна, здравословна и богата на протеини веганска салата е перфектната веганска вечеря или рецепта за гарнитура.
Лятна салата от цвекло и бял боб
Обслужва 4
Съставки:
2 рома домати, нарязани на кубчета
1 (15 унции) консервиран бял боб, отцеден, изплакнат
1 чаша боб лима
1/4 чаша ситно нарязан пресен магданоз
1 супена лъжица бял винен оцет
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
2 цвекло (червено, златисто или дъгово), печено до омекване, охладено, нарязано на кубчета
Смесени зеленчуци
Упътвания:
В голяма купа комбинирайте домати, боб и магданоз.
В малка купа разбийте оцета и олиото заедно.
Поръсете винегрет върху доматената смес и разбъркайте, за да се покрие добре.
Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте отново.
Добавете цвекло и леко разбъркайте само за покриване, но не обезцветявайте другите съставки на салатата.
Разделете смесените зеленчуци между 4 чинии за салата и отгоре поръсете салата от цвекло. Сервирайте веднага.
По -вкусно рецепти за веганска салата!
