Пюрираният фасул от гарбанзо е вкусна, богата на фибри, протеинова основа за вкусен набор от здравословни вегански сосове или намазки. Това къри хумус, с любезното съдействие на Pritikin Longevity and Spa, предлага здравословна веганска храна с много топъл вкус.
Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен
Къри хумус Прави около 2 чаши
Съставки:
- 1/4 чаша нарязан лук
- 1 супена лъжица нарязан чесън
- 1/4 чаша домат на кубчета (пресен или консервиран, с ниско съдържание на натрий)
- 1 чаена лъжичка настърган корен от джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1 супена лъжица кари на прах къри
- 1/2 чаена лъжичка нарязани пресни листа мащерка
- 1 супена лъжица универсална подправка Pritikin (вижте бележката на готвача)
- 2 чаши варен боб гарбанзо (Ако използвате консервирани сортове, изплакнете и отцедете.)
Упътвания:
- В средно незалепваща тенджера запържете лука, чесъна и домата за 3 минути.
- Добавете джинджифил, кимион, кориандър, къри на прах, мащерка и универсална подправка Pritikin и гответе на слаб огън за още 8 минути. (Консистенцията трябва да е като паста.)
- Добавете зърна гарбанзо и гответе 5 минути, като разбърквате редовно, докато бобът се включи напълно в сместа за къри.
- Докато е още горещо, изсипете сместа в кухненския робот и пасирайте.
- Готино. Сервирайте с пълнозърнести чипове с ниско съдържание на натрий (добър избор е хрупкав хляб Kavli) или зеленчуков чипс.
Бележка на Кук: Направи си собствен Притикин Универсална подправка чрез смесване на гранулиран лук, гранулиран чесън, безсолен лимонов пипер и червен пипер.
