Копнежът за тежки зимни билети вече е зад гърба ни и желанието за по -леки, здравословни ястия е в менюто. Главният готвач Rama Ginde, собственик на студиото за готвене WannaBee Chef, базирано в Ню Джърси, споделя своите най-добри съвети за приготвяне на вкусни, бързи и здравословни летни рецепти.
8 съвета за готвене за здравословни летни ястия
1. Потопете зъбите си в летни продукти
„Лятото е едно от любимите ми времена за готвене“, казва шеф Гинде, възпитаник на Кулинарния институт на Америка и Френския кулинарен институт. „През повечето време едно страхотно ястие може да се приготви без почти никакво готвене, а продукцията е толкова свежа, удовлетворяваща и красива.“ Посетете вашият местен фермерски пазар, кооперация и супермаркет произвеждат пътека и правят плодовете и зеленчуците основни съставки през цялото лято ястия.
2. Възползвайте се от предимствата на суровите плодове и зеленчуци
Според готвача Джинд, който също е цялостен здравен съветник, използването на сурови продукти е полезно за вашето здраве по много начини. „Плодовете и зеленчуците запазват витамините и минералите си, когато не са сготвени“, обяснява тя. "Когато се консумират в най -естествената си форма, те имат много повече фибри, съдържание на вода и антиоксиданти." The здравният готвач предлага да добавяте плодове и зеленчуци към салати и да им се наслаждавате като гарнитура към любимата си меса на скара.
3. Седнете със задоволителна салата
Салатите могат да бъдат много повече от обикновена гарнитура. „Салатите са чудесно ястие с едно гърне“, казва готвачът Гинде. „Те могат да бъдат толкова гъвкави и са чудесен начин да включите останалите си меса на скара.“ Дори по -добре, не само зелените салати са по -обилни през лятото, но и са склонни да бъдат по -евтини.
4. Направете свои собствени винегрети
Главният готвач Джинд препоръчва да се избягва закупените от магазина дресинги. „Те са с високо съдържание на натрий и захар, което ги прави много калорични и мазнини“, казва тя. „Вместо това направете своя собствена.“ Тайната на вкусен дресинг на готвача Джинд е разбъркването на 2 части масло в 1 част киселина (оцет, лимонов сок, сок от лайм). Можете да използвате домашни винегрети за салати, както и за маринати и сосове за месо, риба и домашни птици. Направете един или два вида превръзки и ги дръжте под ръка в хладилника.
5. Обичайте мазнините си
Главният готвач Джинд препоръчва за готвене да включва ненаситени „полезни за вас“ мазнини, като зехтин, слънчогледово и авокадо масло. Шепа ядки също са здравословен избор. „Натрошените ядки като бадеми и орехи са идеални на върха на парче риба за уникално хрупкаво покритие“, добавя тя.
6. Направете обикновена лятна салса
Прясна домашна салса е идеалното допълнение към месо и риба на скара. Главният готвач Джинд предлага да смесите заедно нарязани на кубчета манго, ананас, червен лук и кориандър, за да си партнирате с пиле на скара, или да комбинирате печена царевица, червени чушки и лук за пържени скариди.
7. Грил, грил и още грил
Когато времето се затопли, запазете топлината извън кухнята си. „Направете вашата скара за барбекю най -добрият ви приятел“, казва готвачът Ginde. „Печете всичко на скара от пици до плодове.“ Ще бъдете вкусно изненадани как скара може да направи плодовете още по -сладки и сочни. „Плодовете на скара извеждат естествените им захари и те са чудесен топинг за замразено кисело мляко или сладолед“, добавя тя.
8. Гответе за седмицата
Планирайте седмичните си хранения, така че да не се налага да прекарвате много време в кухнята. Главният готвач Джинд насърчава да готвите месото и зеленчуците на скара в по -големи количества и да им се наслаждавате по -късно през седмицата в опаковка, хвърлена с паста или салата или дори използвана за тако. Не само ще имате удобни, здравословни ястия на миг, но и ще прекарате времето, което спестявате, забавлявайки се на слънце.
