Пикантен боб Gumbo - SheKnows

Зареден с протеини, фибри и естествено сладък земен вкус, бобът придава богат цвят и тяло на тази здравословна за сърцето веганска рецепта за гумбо. Сервирайте това дебело ястие, подобно на яхния, с ориз или хрупкав хляб.

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Пикантен боб Gumbo

Обслужва 6

Съставки:

• 3 супени лъжици натрошени сушени гъби

• 1/3 чаша гореща вода

• 1/3 чаша бяло пълнозърнесто брашно

• 3 чаши зеленчуков бульон, разделени

• 1 глава лук, нарязан на ситно

• 1 червена чушка, семена, нарязани на ситно

• 1 голямо халапено, семе, смляно

• 4 скилидки чесън, смлени

• 1 (15 унции) може да изпечете нарязани на кубчета домати (не отцеждайте)

• 2 дафинови листа

• 1 супена лъжица прясна мащерка

• 1 чаена лъжичка смлян кимион

• 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър

• 2 (15 унции) консерви боб, изплакнати, отцедени

• Табаско на вкус

Упътвания:

1. В малка купа разбъркайте гъбите и водата и оставете настрана, за да рехидратирате гъбите.
2. В голяма тенджера на средно силен огън поръсете брашното и гответе, като бъркате непрекъснато, докато леко се препече.
click fraud protection
3. Свалете от огъня и разбийте в 1 чаша бульон. Поставете обратно на горелката и гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане гладка.
4. Разбъркайте останалия бульон, лук, черен пипер, халапено, чесън, домати, дафин, мащерка, кимион и кориандър.
5. Оставете сместа да заври, намалете котлона до средно ниска и оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време.
6. Разбъркайте боба и табаско. Оставете да къкри и продължете да готвите, докато сместа стане гъста.
7. Извадете дафиновите листа и сервирайте горещи.

Още вкусни идеи за веганска вечеря!

Рецепта за вегетарианска салата от паста
4 Вегански замразени вечери, които имат страхотен вкус
Веган Червена леща Дал