Сухите смеси за разтриване са чудесен начин да добавите много вкус към месото, домашните птици и рибата, без да добавяте много допълнителни мазнини. Всъщност те също са страхотни за тофу за вас, вегани - просто го поръсете след обичайната си марината. Много от времето избираме предварително приготвени разтривки, вместо да събираме нашите собствени. Разбира се, закупените от магазина може да са малко по-бързи - но те просто не притежават същия вкус като разтриванията "Направи си сам".
Не само това, домашните сухи разтривки са много по-евтини от купените от магазина версии и ви позволяват да контролирате какво влиза в тях. Хората, които са чувствителни към MSG, знаят, че се разтриват и без него. Нуждаете се от по-ниско съдържание на натрий? Намалете или заменете солта. Можете дори да контролирате нивата на подправки като лют червен пипер, за да остане мек или засили огъня. Никога повече няма да купувате закупени от магазина.
Повече ▼:5 лесни, супер вкусни рецепти за марината за пиле на скара
Бонус съвети
Преди да започнете да експериментирате с DIY трикове, ето няколко съвета, за да направите вашето възможно най-доброто.
- За да разбъркате, използвайте мини бъркалка, така че наистина да получите всичко включено. Можете също да ги разбъркате в малък кухненски робот или кафемелачка, ако искате по-фина смес.
- Чистите използвани бутилки с подправки са чудесен начин да съхранявате остатъците от подправки. Можете също да закупите капаци за шейкър за буркани Ball или Mason. Ако по-лошото се окаже най-лошо, обикновена стара пластмасова торбичка ще се справи добре. Просто се уверете, че контейнерът е херметичен, особено за рецептите, които съдържат захар.
- Кошерната сол, морската сол и готварската сол не заменят еквивалентно. Ако използвате готварска сол за някое от тях, намалете я поне наполовина и посолете на вкус.
Готови ли сте за рецептите? Да стигнем до него.
Повече ▼:Как да печете крехки, отпадащи от костите ребра: какво трябва и не трябва
Направи си сам рецепти за сухо разтриване
Версия на тази статия първоначално беше публикувана през май 2015 г.
