Като веган, чудили ли сте се някога дали получавате всички витамини, минерали и други основни хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае за оптимално здраве. Ако не го направите, трябва. Разговаряхме с регистрирания в Ню Йорк диетолог Шарън Рихтер за хранителните вещества, които веганите трябва да настроят и добавките, които веганите трябва да приемат, за да избегнат недостатъци.
Като веган, чудили ли сте се някога дали получавате всички витамини, минерали и други основни хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае за оптимално здраве. Ако не го направите, трябва. Разговаряхме с регистрирания в Ню Йорк диетолог Шарън Рихтер за хранителните вещества, които веганите трябва да настроят и добавките, които веганите трябва да приемат, за да избегнат недостатъци.
Коя е Шарън Рихтер?
Шарън Рихтер, MS, RD, CCN, е регистриран диетолог в частна практика в Манхатън. Тя притежава магистърска и бакалавърска степен по клинично хранене от Нюйоркския университет. Преди да работи в частна практика, Рихтер е директор на храненето в организацията The Tiger Schulmann’s Karate (TSK). Докато работи за тази организация, Рихтер разработи линия за хранителни добавки, проведе семинари по хранене и разработи програма за сертифициране на храненето за всички инструктори. Тя е член на медицинския/изпълнителен съвет по здравеопазване, Gojee Seed, WlTS (уелнес в училищата) и Sports For Youth.
Въпроси и отговори с регистриран диетолог Шарън Рихтер
Мишо Веган: С какви хранителни вещества са изложени дефицит на веганите и как това може да повлияе на тяхното здраве?
Шарън Рихтер: Това са хранителните вещества, в които веганите са изложени на риск от недостиг:
-
T
- Витамин В12 - Помага за защита на нервната система. Без него някои може да изпитат умора и изтръпване в ръцете и краката.
- Омега-3 мастни киселини-може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания и неврологични проблеми.
- Витамин D и калций - И двете помагат за поддържане на здрави кости. Дефицитът на тези хранителни вещества може да доведе до рахит и остеопороза.
- Йод - Подпомага здравословната функция на щитовидната жлеза, която регулира метаболизма.
- Желязо - допринася за производството на кръвни клетки. Дефицитът на желязо може да доведе до анемия.
T
T
T
T
Мишо Веган: Като цяло, какви добавки трябва да приемат веганите всеки ден?
Шарън Рихтер: Тъй като веганите са склонни да имат недостиг на едно или повече от горепосочените хранителни вещества, те могат да помислят за допълване с подходяща за веганите марка. Разбира се, винаги трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете режим на добавка.
Мишо Веган: Не всички добавки са подходящи за вегани, какви общи съставки са получени от животни?
Шарън Рихтер: Най -често срещаната съставка, която ще намерите, е желатинът, който често се използва за приготвяне на твърди и меки капсулни добавки. Другите съставки включват мед, пчелен прашец, казеин и кохинеал.
Мишо Веган: Могат ли веганите да получават омега-3 добавки, които не са получени от рибено масло?
Шарън Рихтер: Чиа е чудесен пълноценен хранителен източник на чисти омега-3. Идеално е да добавите върху салати или дори да смесите с вода или любимия си плодов/зеленчуков сок. Харесвам Greens+ Organic Chia Seeds. Друг чудесен източник на омега-3 е лененото семе. Съдържа ALA (алфа-линоленова киселина), която е омега-3 незаменима мастна киселина. Подобно на чиа, лененото семе също е идеално за поръсване върху салати и други храни. Харесвам Spectrum Naturals органично смляно ленено семе. Можете също така да намерите марки, които правят добавки специално за вегани, като органични масла Barlean’s-Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl.
Мишо Веган: Моля, посочете конкретни имена на добавки, подходящи за вегани.
Шарън Рихтер: Препоръчвам Greens+ и Solaray.
| Повече ▼ вегански начин на живот съвети!
