Броколите са издръжливи кръстоцветни, богати на фитохимикали за борба с рака и задължително ядене на зеленчуци, които могат да се консумират сурови или варени. Ние обичаме да трансформираме броколи в тази здравословна, засищаща, възстановяваща супа.
Броколите са издръжливи кръстоцветни, богати на фитохимикали за борба с рака и а задължително яде зелен зеленчук които могат да се ползват сурови или варени. Ние обичаме да трансформираме броколи в тази здравословна, засищаща, възстановяваща супа.
Свързана история. Ден на Свети Патрик: Ирландска зеленчукова супа
Супа от броколи
Обслужва 4
Съставки:
-
T
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 праз, подрязани краища, бели части и нежни зелени части, тънко нарязани (не използвайте по -твърди зелени части)
- 4 чаши зеленчуков бульон
- Щедра щипка люспи от червен пипер
- 1 голяма глава броколи, нарязана на цветчета
- 6 чаши спанак
- 2 супени лъжици прясна лимонена мащерка
- 3 супени лъжици кремаво бадемово масло
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- Препечени филийки бадеми за гарнитура
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте маслото в средна тенджера на среден огън. Добавете праз и гответе, като разбърквате често, докато омекне.
- Добавете бульон и люспи от червен пипер и оставете да заври. Добавете броколи, покрийте тигана и гответе за 1 до 2 минути или докато броколите само омекнат.
- Свалете от огъня и разбъркайте спанака, лимоновата мащерка и бадемовото масло, като разбърквате, докато спанакът изсъхне и бадемовото масло се разтопи в супа.
- Разбъркайте магданоза и подправете със сол и черен пипер.
- Работа на партиди, супа на пюре в кухненски робот или блендер. Сервирайте веднага, гарнирани с бадеми.
T
T
T
T
Още вкусни вегански супи!
