Преработените храни имат привлекателност. Те идват в привличащи вниманието маркови опаковки, (предполагаемо) са по-удобни и имат изключително дълъг срок на годност. Но много от продуктите са пълни с неузнаваеми съставки и са заредени с добавки и консерванти. Ето някои идеи как да замените пакетираната храна с „истинското нещо“ - необходими са минимални усилия.
Вън: Закуски
В: (Истински) Закуски с фъстъчено масло
Случва се на всички нас. Когато достигнете този следобеден спад, тези торби с чипс и барове с гранола са силно изкушаващи. Вместо да се поддадете на примамливото обаждане от автомата или купата за бонбони на колегата си, изберете прясна ябълка или целина, покрита с органично фъстъчено масло. Истинското фъстъчено масло трябва да съдържа само две съставки: фъстъци и сол. Ако има допълнителни съставки, особено хидрогенирани мазнини, стойте далеч. За забавно превключване или ако вие или вашите малки сте алергични към фъстъци, опитайте вместо това бадемово или кашу масло.
Вън: Бутилирани дресинги за салата
В: Прост превръзка „направи си сам“
Приготвянето на дресинг за салата от нулата е бърз и лесен процес. Всичко, от което наистина се нуждаете, за да направите обикновен дресинг, е добро масло (като екстра върджин зехтин), киселина (като оцет) и подправка (като сол и черен пипер). Основното правило е една част киселина до три части масло. Започнете с една супена лъжица оцет от червено вино в голяма купа и разбийте с три супени лъжици добър зехтин. Подправете обилно със сол и черен пипер и ето го - прост и вкусен дресинг за салата, без консерванти, добавки или мистериозни съставки. След като намалите основната техника, можете да започнете да експериментирате с добавяне на допълнителни съставки. Често нарязвам шалот и оставям да се маринова в оцета за няколко минути, преди да разбъркам маслото, или ще добавя малко смлени билки или горчица, за да го джазирам малко.
Вън: Захарни зърнени култури
В: Старомодна овесена каша
Варете старомоден овес във вода за пет минути, хвърлете шепа сушени плодове, ядки, поръсете с канела и изстискайте мед или кленов сироп и ето го-ултра питателна закуска, заредена с фибри и съставки, на които можете да разчитате ръка. Любимата ми зимна версия: сушени боровинки, нарязани пекани, канела, поръсване на смлян джинджифил и струйка кленов сироп. През летните месеци заменете сушените плодове с пресни ягоди или боровинки от пазара на фермерите.
Вън: Пакетирани десерти
В: Замразено грозде
Дори и да твърдят, че са с ниско съдържание на мазнини, с ниско съдържание на въглехидрати или с ниско съдържание на захар, тези закусени десертни закуски обикновено съдържат поне десетина съставки, повечето от които не звучат като никоя известна храна. Но ако пожелаете нещо сладко, след като ядете, можете да получите същото удовлетворение от тези популярни (и популярни!) Малки плодове. Поради високото си съдържание на вода и естествената форма на ухапване, гроздето е един от най-добрите плодове за ядене замразени. Просто поставете почистеното, изсушено грозде в пластмасова торбичка за фризер и поставете във фризера. Или ги разделете на мини чанти за лесен контрол на порциите.
Вън: Пакетирани смеси за закуски
В: Въздушни пуканки
Кой не обича да рови в купа с нещо хрупкаво и солено, докато гледа любимите ви вечерни телевизии? Но повечето пакетирани смеси за закуски са натоварени с ненужни калории, натрий и консерванти. Вместо това направете семейството си голяма купа пуканки с въздушни пуканки, които са лесни за приготвяне и (изненада!) С високо съдържание на диетични фибри. Всичко, от което се нуждаете, е голяма тенджера и четири често използвани съставки, които вероятно вече имате в килера си: пуканки, ядки от рапица, масло и сол. Ето моята безпроблемна проста рецепта за пуканки:
Глупави пуканки с въздушни пръски
Тайната на перфектните пуканки е да се уверите, че зърната са добавени, когато маслото е с правилната температура на изскачане, поради което предлагам да използвате няколко ядки като тестери. Когато се направи правилно, почти всички ядра трябва да изскочат - без изгаряне.
2 порции
Съставки:
- 2 супени лъжици рапично масло
- 1/3 чаша органични зърна от пуканки
- 2 супени лъжици масло
- Сол на вкус
Упътвания:
- Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън. Добавете три или четири ядки и покрийте тенджерата.
- След като са изскочили, знаете, че маслото е с правилната температура на пукане. Добавете останалата част от ядките, покрийте и разклащайте от време на време, докато пукането се забави до няколко секунди между изскачанията.
- Намажете с разтопено масло и сол на вкус.
Още съвети за здравословно хранене
Съвети за хранителни магазини за здравословно хранене
Какви са предимствата на органичната храна?
По -здравословно ли е закупуването на местни продукти или просто ханш?
