В новото си телевизионно шоу, Масата на Емерил, готвачът Емерил Лагас учи домашните готвачи с по -малко „Бам!“ и повече ръка за помощ.
Истински хора, истинска храна, реално време
Много от нас се запознаха с царя на готвенето на Cajun Емерил на живо в Food Network, където използва фрази за улов като „Бам!“ и „Вдигни го нагоре!“ плюс група на живо, за да получите аудитория от 200 души в парти режим.
Но за новото си ежедневно готварско шоу, Масата на Емерил по канала Hallmark, театралните постановки са отменени. За всеки епизод само петима гости са поканени на масата за най -добрия урок по готвене. Те са младоженци, заети майки, пожарникари и вегетарианци - истински хора, които просто искат да се научат как да получават свежа, вкусна вечеря на масата всяка вечер.
Емерил използва думи като интимен, зрял и интелектуален, когато говори за Масата на Емерил, чиято премиера е в 11 ч. ET на септември. 26 по канала Hallmark.
„Няма много„ Бам!, Бам!, благодаря, мадам “, каза Лагас по време на телефонен разговор с пресата в сряда. „Това е нещо като порасналия Емерил... което означава, че съм сериозен, но все пак малко опитен, така че не съм толкова телевизионен (ориентиран). Преминавам граници, които обикновено не бих направил, когато бях по -млад. "
Обратно към основите
Целта на половинчасовото шоу е да премахне фактора на сплашване от готвенето и да се върне към основите.
„Това, което ще видите, е истинска храна, приготвена в реално време. Имаше няколко случая, в които всъщност трябваше да си разменяме храна “, казва той, имайки предвид приготвените ястия, които телевизионните готвачи използват, за да покажат резултата от една рецепта във времева криза. Това, според него, прави шоуто подходящо за домашни готвачи.
„Трябва да преосмислим плана за храна... така че до края на деня да не се озовем на някакъв конкретен паркинг, който да поръчаме от прозореца“, казва той.
В собствения му дом планирането е от ключово значение за хранене на масата, докато жонглира с дейности след училище на децата си като футбол и мажоретки.
„Семейната маса в моята къща е много, много важна“, казва Лагас. „Всъщност децата ми се шегуват, че когато станем сутрин, обикновено ги питам какво искат за вечеря или какво вечеряме, преди дори да попитам какво е за закуска.“
„Имаме добре заредена килер. Опитваме се да купуваме нетрайни протеини и зеленчуци ежедневно или всеки ден. "
На Масата на Емерил, той ще насърчи гостите си да направят същото, като предлага съвети за закупуване на пресни храни, четене на етикети върху пакетирани храни и прави интелигентен избор за пазаруване. Той ще разгледа времето и техниката в кухнята и ще хвърли малко история на храната.
Еволюцията на телевизионното готвене
Почти всяко готварско шоу в наши дни сякаш е насочено към нетърпеливия, а понякога и неудобния домашен готвач, но Емерил не е чужд на жанра.
„Започнах го и не казвам това саркастично“, казва той. „Имах 12 сезона Същност на Емерил още през 80 -те години и помогна за стартирането на Food Network от нула сега до 100 милиона домове. "
„Снимал съм много телевизия, снимал съм много предавания. Трябва да ви кажа, че съм супер, супер горд с това Масата на Емерил.”
Денят след Масата на Емерил премиери, дебютира 15 -тата готварска книга на Lagasse. Наречен Скърцащи тигани и други чудеса с едно гърне (Харпър Колинс), рецептите се организират от съдове за готвене, от уок до калкан.
Още от Емерил
БАМ! Емерил Лагасе е новият съдия на топ готвача!
Разговор с Емерил Лагас
Преглед: Potluck на Emeril: Комфортна храна с нагласено отношение
