Мини документален филм „Разследвания на храните“, публикуван миналата седмица, разкрива това, което нарича „Измама с боровинки“ в зърнени храни, гевреци, хляб и барове. Купуването на преработени храни неизбежно ви излага на риск от съмнителни съставки. Вместо да се чудите дали боровинките в закупените от вас храни са истински, използвайте пресни или замразени боровинки в домашно приготвените си веган ястия и опитайте тази рецепта за вегански боровинки с емпанада, която може да се яде като веган закуска, закуска или десерт.
Мини документален филм „Разследвания на храните“, публикуван миналата седмица, разкрива това, което нарича „Измама с боровинки“ в зърнени храни, гевреци, хляб и барове. Купуването на преработени храни неизбежно ви излага на риск от съмнителни съставки. Вместо да се чудите дали боровинките в закупените от вас храни са истински, използвайте пресни или замразени боровинки в домашно приготвените си вегетариански ястия и опитайте тази рецепта за вегански боровинки с емпанада, която може да се яде като веганска закуска, закуска или десерт.
Подправени боровинки Empanadas
Прави 8
Съставки:
-
T
- 2-1/4 чаши бяло пълнозърнесто брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша охладено вегетарианско соево масло, нарязано на малки кубчета
- 1-1/2 чаена лъжичка прах за заместване на яйца
- 2 супени лъжици вода
- 1/3 чаша студена вода
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 2 чаши пресни боровинки (или замразени, размразени, отцедени)
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1/4 чаена лъжичка прясно смляно индийско орехче
- 6 унции охладено веган крема сирене, нарязано на парчета
- 1/4 чаша ситно нарязани орехи
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- В голяма купа разбийте заедно брашното и солта.
- Добавете маргарина и използвайте пръстите си или блендера за сладкиши, за да нарежете маргарина на брашно, докато сместа наподобява много грубо ястие.
- В малка купа разбийте заместителя на яйцата и водата. Разбийте в оцет.
- Добавете сместа за заместване на яйца към брашното и разбъркайте, докато се комбинират. Разточете сместа върху леко набрашнена повърхност и сложете тестото заедно.
- Омесете тестото само няколко пъти, оформяйки го на плосък диск. Увийте в найлоново фолио и охладете в хладилника за 30 минути.
- Междувременно в голяма купа комбинирайте боровинки, канела, индийско орехче, веганско сирене и орехи.
- Загрейте фурната до 350 F. и застелете лист за печене с хартия за печене.
- Разточете тестото в голям кръг с дебелина 1/4 инча. Използвайте голяма форма за бисквити, за да нарежете 8 кръга тесто.
- Напълнете всеки кръг с боровинков пълнеж. Сгънете тестото и запечатайте ръбовете с гърба на вилицата. Нарежете два отвора в горната част на всяка емпанада.
- Прехвърлете емпанадите в подготвения лист за печене и печете 20 минути или до златисто кафяво. Сервирайте топли.
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Още съвети и рецепти за веган боровинки!
