Веганска пилешка супа с юфка - SheKnows

Снощи може би беше първият сняг за много от нас и ето една рецепта за това веган супа с пилешко фиде, за да стоплите вас и децата ви в тези снежни дни. Лично аз щях да отида за сейтан на тофу в това ястие, но отново не съм готвач от световна класа.
Снощи може би беше първият сняг за много от нас и ето една рецепта за това веганска супа с пилешки фиде за да затоплите вас и децата ви в тези снежни дни. Лично аз щях да отида за сейтан на тофу в това ястие, но отново не съм готвач от световна класа.

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

СЪСТАВКИ

T
• 1 супена лъжица зехтин

T

• 2 големи стръка целина, нарязани на ситно

T

• 3 средни моркова, обелени и нарязани на ситно

T

• 2 до 3 скилидки чесън, смлени

T

• 1 малък лук, смлян

T

• 6 чаши вода с 2 кубчета зеленчуков бульон

T

• 1 чаена лъжичка подправка без сол, като например г-жа. Dash марка

T

• 1/2 чаена лъжичка сушен копър

T

• 4 до 6 унции къса, фина юфка (вижте бележката по -долу)

T

• 4 до 6 унции печено тофу, нарязано на ситно

T

• сол и прясно смлян черен пипер на вкус

ИНСТРУКЦИИ

Загрейте олиото в голяма тенджера за супа. Добавете целина, моркови, чесън, лук и около 2 супени лъжици вода. Покрийте и изпотете на среден огън за около 10 минути или докато зеленчуците започнат да омекват.

Добавете водата с кубчета бульон, подправка и сушен копър. Доведете до бързо кипене. Намалете котлона, покрийте, оставете да къкри леко 15 минути или докато зеленчуците омекнат.

Увеличете котлона и оставете да къкри по -силно. Добавете юфката и оставете да къкри непрекъснато в продължение на 5 до 8 минути или до al dente.

Разбъркайте нарязаното на кубчета тофу, след което подправете със сол и черен пипер. Сервирайте наведнъж. Докато супата стои, юфката бързо абсорбира течността. Ако планирате да имате остатъци от супата, добавете чаша или повече вода преди съхранение и коригирайте подправките. По този начин супата може да развие повече вкус, докато стои.

Забележка:
Можете да използвате фиде или ангелска коса, начупена на парчета от 1 1/2 инча; юфката соба също е добра, ако искате нещо по -подхранващо или напористо. Фините, кръгли юфка като anellini също са добри.

На порция:
157 калории; 5g Общо мазнини; 7g протеин; 2 g влакна; 21 g въглехидрати; 0 mg холестерол; 163 mg натрий.