SheKnows готвачът на знаменитости на скара Майкъл Симон, за да се отърве от него Железен готвач, Дъвченето, Гръцко готвене и Ева Лонгория. Плюс това, вижте неговите отговори на нашия бърз огън на Celebrity Chef.
Интервю: Майкъл Симон
Чат с
железен готвач
SheKnows готвачът на знаменитости на скара Майкъл Симон, за да се отърве от него Железен готвач, Дъвченето, Гръцко готвене и Ева Лонгория. Плюс това, вижте неговите отговори на нашия бърз огън на Celebrity Chef.
Когато получихме възможност да интервюираме Iron Chef Michael Symon, бяхме развълнувани! И така, кой според него е най -трудно да се победи на Kitchen Stadium? Седнете и се отпуснете, скъпи читатели. Имаме всички детайли.
Интервю с готвача Майкъл Симон
Въпроси и отговори
Голям готвач на знаменитости
Любим колега знаменитост готвач?
Боби Флей... Той е един от най-добрите ми приятели и е страхотен ментор от страна на „знаменитостите“ на готвача.
Любим ежедневен ресторант в Кливланд/Охайо?
Превъзходно Pho
Любим ресторант за бързо хранене?
Вътре и вън
Любим камион за храна?
Голям гей камион за сладолед
Любима готварска книга?
Бяла топлина
Гурме виновно удоволствие?
Сол и оцетен чипс и ментов шоколадов сладолед
Храната, която мразиш?
Малини
Любимо шоу, не свързано с храни?
В обувките на Сатаната
Хобита, различни от готвенето?
Голф
Най -добрата съставка, която никой не използва?
Данон Ойкос гръцко кисело мляко!
Любима регионална кухня на САЩ?
Обичам, обичам, обичам южната храна
SheKnows: Благодаря, че се съгласихте на това интервю. Преди да влезем в храната, правите рекламите на Lay's с Ева Лонгория. Какво беше работата с нея?
Майкъл Симон: Фантастично!! Тя не би могла да бъде по -добра. Стана страхотен приятел и звукова дъска.
SK: Говорейки за телевизия, кой бихте казали, че е най -трудният железен готвач?
ГОСПОЖИЦА: Моримото е невероятно креативен и истински майстор, но мисля, че Боби [Флей] ще бъде най -трудно да се победи.
СК: Коя битка според вас беше най -трудната и защо?
ГОСПОЖИЦА: Василий. Много трудно е да се направи билка звездата, без тя да надвишава ястието.
СК: Как вашето гръцко наследство влияе върху готвенето ви, особено върху Железен готвач, къде си нямате контрол върху една от основните си съставки?
ГОСПОЖИЦА: Простотата и чистотата на гръцката кухня работи много добре на стадион Kitchen. Откакто бях малко момче, гръцкото кисело мляко е основно в кухнята ми. Всъщност баба ми направи гръцко кисело мляко от нулата и аз го включих в един тон от моите рецепти, включително известната рецепта за бисквити на жена ми! Всъщност ям гръцко кисело мляко Dannon Oikos всеки ден, защото ми напомня за киселото мляко, с което съм израснал.
SK: Имате ли някакви съвети относно включването на гръцки съставки, като гръцко кисело мляко и хумус, в храните, които ядем всеки ден?
ГОСПОЖИЦА: Те работят много добре не само като основа за дресинг и супи, но също така са чудесни за маринати.
SK: Правейки изследванията си, видях рецепта, която направихте за печен агнешки бут с кисело мляко и краставица. Звучеше вкусно, но имам няколко проблема. Първо, агнешкото бутче с кости винаги ми създава проблеми. Какъв е трикът да се уверите, че се готви равномерно?
ГОСПОЖИЦА: След като получите хубаво изпичане от външната страна, намалете температурата на печене до 275 и го гответе, докато месото достигне 135... оставете го да почине за 20 минути и сервирайте.
SK: Вторият ми проблем е, че не мога да постигна правилния баланс на съставките в соса tzatziki. Всъщност в моите изследвания открих, че не съм единственият. Каква е тайната?
ГОСПОЖИЦА: Не го правете твърде дебел и не се страхувайте да заредите копър и мента и винаги го довършвайте с екстра върджин зехтин.
SK: Страхотни съвети! Говорейки за даване на съвети, коя е любимата ви част от хостинга Дъвченето?
ГОСПОЖИЦА: Целият екипаж. Невероятна група хора, които правят работата взривна всеки ден.
SK: И накрая, ти си от Кливланд, така че приятелят ми (който също е от Кливланд) не би ми простил, ако пропусна това. Любимата вара от Големите езера?
ГОСПОЖИЦА: Коледа Ale разбира се !!
Бихме искали да благодарим на готвача Symon, че отдели време да отговори на тези въпроси. Вижте рецептата, която ни е предоставил по-долу, и отговорите му към нашия бърз огън на знаменитост готвач.
Рецепта за спатин от гратен
С любезното съдействие на готвача Майкъл Симон
Обслужва 4
Съставки:
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаша лук, смлян
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 1 голяма скилидка чесън, смлян
- 6 чаши пресен бебешки спанак
- 1/2 чаша обикновено гръцко обезмаслено кисело мляко Dannon Oikos
- 1/3 чаша плюс 1/4 чаша пармезан
- 1/4 чаша галета panko
Упътвания:
- Загрейте средно безопасен за фурната сот на среден огън. Когато тиганът е горещ, добавете зехтина, лука и чесъна с щипка сол.
- Гответе 3 минути, след което добавете спанака. Гответе още една минута или докато спанакът леко увяхне, след това намалете котлона до минимум.
- Разбъркайте киселото мляко и 1/3 чаша пармезан и опитайте за подправка, като добавите допълнително сол и прясно смлян черен пипер, ако е необходимо.
- Поръсете галета на равен слой отгоре, последван от останалия пармезан.
- Поставете тигана под бройлер на ниска степен и гответе още 8 до 10 минути или докато горната част стане златисто кафява.
Още интервюта с готвачи на знаменитости
Топ готвач възпитаник Фабио Вивиани говори за нови начинания
Интервю с готвача Ан Купър
Приключението за красота на знаменития готвач Giada De Laurentiis
