Обичате месо, но искате някои вкусни начини да включите повече растителни ястия в диетата си? Според регистриран диетолог Dawn Jackson Blatner, LDN, автор на Флекситарианската диета и говорител на Американската диетична асоциация, флекситарианци - хора, които ядат диета, която включва и двете вегетариански и месни ястия-тежат по-малко, живеят по-дълго и са в по-добро здравословно състояние от запалените месоядни връстници. Ето някои флекситариански рецепти, които ще ви помогнат да се насладите на ползите за здравето от вегетарианската диета, без да се налага да се отказвате напълно от месото.
Най-доброто от двата свята
Ако сте сред многото, които са се зарекли да спазват вегетарианска диета само за да ядат месо по специален повод или когато жаждата е била непоклатима, а след това се чувствате зле от това, Флекситарианската диета ще помогне за облекчаване на тази вина.
Блатнер, който е член на Списание за фитнес консултативен съвет и блогър за храни и хранене за САЩ днес, казва: „Аз съм вегетарианец повече от 15 години, но ядох месо в редки случаи. Всеки път, когато ядох месо, имах чувството, че съм лош и мързелив вегетарианец. Затова разработих този стил на хранене за хора, които знаят, че вегетарианството е един от най -здравословните и най -умните начини за хранене, но просто не искат да седят на барбекю в ъгъла с празен кок.
За да научите повече за ползите - и съветите, които трябва да следвате - флекситарианската диета, не забравяйте да прочетете Флекситарианската диета: Да бъдеш вегетарианец и месояден.
Флекситариански рецепти
Красотата на книгата на Блатнер Флекситарианската диета е, че се харесва както на вегетарианци, така и на месоядни, които се интересуват да следват - и да се наслаждават - на здравословна диета. Той е създаден в Flex Plan Five-by-Five, който ви позволява да персонализирате храненията си.
Няма правила или ограничения-Блатнер казва, че „гъвкавостта“ е истинската тайна-и можете да решите да приготвите нейните рецепти само на растителна основа или да добавите месен компонент според вашия вкус.
Следват три флекситариански рецепти - вегетариански рецепти с опция „гъвкава размяна“ за добавяне на месо, ако желаете.
Салата от рукола с смокиня и козе сирене
Обслужва 1
Гъвкава размяна: Заменете боба с 2 унции варени, нарязани на кубчета пилешки гърди.
Съставки:
3 чаши рукола
3 сушени смокини, нарязани
1 унция козе сирене, натрошено
2 супени лъжици балсамов оцет
1/2 чаша консервиран северен боб, изплакнат, отцеден
2 супени лъжици нарязани орехи
Упътвания:
Смесете всички съставки в купа и се насладете.
Edamame Пържене с кафяв ориз
Обслужва 1
Flex Swap: Заменете 3 унции (варени) постни ленти за пържола за едамаме.
Съставки:
1/2-инчов парче обелен пресен джинджифил, настърган
1 скилидка чесън, смлян
Щипка натрошени люспи червен пипер
Тире сол
1 червена чушка, нарязана
2 чаени лъжички сусамово масло
3/4 чаша обелени замразени едамаме (пресни соеви зърна)
1/4 чаша 100 % сок от ананас
1 чаша варен кафяв ориз, горещ
Упътвания:
Запържете джинджифила, чесъна, червения пипер, солта и чушката в олио на среден огън за 3 минути. Добавете едамаме и сок от ананас и гответе още 8 минути на силен огън. Полейте кафявия ориз с пържене и сервирайте.
Орзо с кориандър-лайм Песто
Обслужва 1
Гъвкава размяна: Вместо черен боб, добавете парче варена сьомга, риба тон или друга риба.
Съставки:
1/4 чаша (2 унции) сурово пълнозърнесто орзо (паста с форма на ориз)
1 чаша пресен кориандър
1 лайм, изцеден
1 чаена лъжичка зехтин
1 супена лъжица кедрови ядки
1 скилидка чесън, смлян
1/2 чаша консервиран черен боб, изплакнат, отцеден
1/4 чаша отцедени, нарязани печени червени чушки (в буркан, пълен с вода)
1/4 чаша царевични зърна
Упътвания:
Гответе орзо според указанията на опаковката. С прикачен апарат на ръчен пасатор или в кухненски робот, пюрирайте кориандър, сок от лайм, олио, кедрови ядки и чесън, за да направите песто. Хвърлете свареното орзо с песто и останалите съставки и сервирайте.
Свързани рецепти, в които да потънете зъбите си
Рецепти за песто от рукола
Едамаме (пресни соеви зърна) рецепти
Сърца от Орзо и Артишок
