Едно от най -простите удоволствия в неделя сутрин е хапването на топла, прясно изпържена поничка, докато отпивате чаша горещо кафе и четете сутрешните вестници. Добрата новина е, че дори не е нужно да излизате от къщата, за да потопите зъбите си във вкусна поничка - лесно можете да си направите своя собствена. Този уикенд, вместо да изтичате, за да си вземете дузина хлебар, останете и пригответе своя собствена.
История на поничките
Поничките съществуват завинаги - просто не във формата, в която ги познаваме сега. Вярвате или не, археолозите са открили праисторически пържени сладкиши с дупки в средата.
Едва в средата на 19 век тогава се наричат първите рецепти за понички olykoeks или мазни питки, излезли в печат на холандски език.
Поклонници от Холандия бяха отговорни за представянето на понички на американския народ - но без дупки в центъра.
Тогава как дупката е попаднала в центъра?
Има няколко легенди, които обясняват как дупката е пробита в центъра на поничка, но може би никога няма да разберем истинската истина.
Според една история Елизабет Грегъри, домакиня от Нова Англия, направила най -доброто olykoeks наоколо, често пълни с ядки или конфитюри (тя ги наричаше ядки от тесто). Един ден тя изпрати сина си на море с няколко ядки за тесто, но докато ядеше един, той загуби контрол над волана и
заби ядките за тесто върху спиците на колелото. Така се е родила поничката, каквато я познаваме.
Поничките не винаги са били храна за закуска
Поничките продължиха да печелят популярност като закуски, но не бяха свързани със закуската чак през 1940 -те, когато бяха отворени Krispy Kreme Donuts и Dunkin ’Donuts. Тези пекарни често
продава сутрин кафе, придружено от прясно приготвена поничка. И както знаете, останалото е история.
Готови ли сте да си направите сами понички у дома? Ето три лепкави сладки рецепти, които да опитате!
Рецепти за понички
Понички със захарна глазура
Прави 48 понички
Понички:
1/2 чаша масло, омекотено при стайна температура
2 чаши попарено мляко
2/3 чаша захар, разделена
1 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици мая
4 яйца, разбити
1/4 чаена лъжичка индийско орехче
7 чаши пресято брашно
Масло за дълбоко пърженеГлазура:
3 чаши пудра захар
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1/2 чаша студена вода
Упътвания:
1. В голяма купа разтопете маслото в горещо мляко. Оставете леко да се охлади, след което добавете мая, 1 чаена лъжичка захар и сол. Разбийте яйцата и оставете настрана.
2. В голяма средно голяма купа разбийте индийското орехче, останалата захар и 3 чаши брашно. Добавете брашнената смес към млечната смес и разбийте, за да се комбинират. Добавете останалото брашно, за да образувате лепкаво тесто.
3. Омесете тесто върху леко набрашнена повърхност за 5 минути, след което отново поставете тестото в купа, покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса за 1 до 1-1/2 часа.
4. Разточете тестото и го нарежете на кръгчета с дупка в средата с помощта на една голяма и една малка форма за бисквити или бисквити или използвайте нож за понички. Запазете дупките за понички. Поставете понички и
дупки за понички на голям лист за печене, покрийте с влажна (но не мокра) кърпа за съдове и оставете да втаса за 30 до 45 минути.
5. Загрейте тенджера или дълбок тиган с масло до 365 градуса F. Запържете поничките от всяка страна за 1 до 2 минути или до златисто. Запържете дупките по същия начин. Оставете поничките да се охладят върху хартиена кърпа.
6. В малка купа комбинирайте съставките за глазурата. Когато поничките се охладят, ги потопете в глазура. Сервирайте топли.
Шоколадови понички
Прави 30 до 36 понички
Съставки:
2 яйца
1 чаша захар
2 унции неподсладен шоколад
2 супени лъжици зеленчуково скъсяване
1 чаша варено картофено пюре
2/3 чаша мляко
3-1/2 чаши пресято универсално брашно
6 чаени лъжички бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
Масло за дълбоко пържене
Пудра захар за поръсване
Упътвания:
1. В голяма купа разбийте яйцата и захарта, докато станат леки и пухкави.
2. Разтопете шоколада и го скъсете заедно на двоен котел, като разбърквате до гладкост. Разбъркайте в захарната смес. Добавете картофи и мляко.
3. Във втора голяма купа разбийте брашното, бакпулвера и солта. Постепенно добавете брашнената смес към шоколадовата смес, като добавите достатъчно, за да направите тесто.
4. Охладете тестото, след което го разточете върху набрашнена повърхност. Нарежете понички с една голяма и една малка форма за бисквити или бисквити или използвайте резачка за понички. Запазете дупките за понички. Поставете понички и поничка
дупки на големи листове за печене.
5. Загрейте маслото в голяма тенджера или дълбок тиган до 370 градуса F. Запържете понички и дупки от 1 до 2 минути на всяка страна или до златисто. Оставете да изстине върху хартиени кърпи. Поръсете с пудра захар и сервирайте топло.
Напълнени с желе понички
Прави 12 до 15 понички
Съставки:
1/2 чаша попарено мляко
1/3 чаша гранулирана захар
1 чаена лъжичка сол
5 супени лъжици масло
2 опаковки активна суха мая
1/2 чаша топла вода
3 жълтъка
3-3/4 чаши пресято брашно (пресява се преди измерване)
Сладко или желе от малини или ягоди
1 белтък, леко разбит
Масло за дълбоко пържене
Пудра захар за поръсване
Упътвания:
1. В малка купа комбинирайте попарено мляко, 1/3 чаша захар, сол и масло, като разбърквате, за да се разтопи маслото. Оставете настрана и оставете да се охлади до стайна температура.
2. В голяма купа поръсете маята с топла вода и разбъркайте, за да се разтвори. Добавете млечната смес, жълтъците и 2 чаши брашно и разбийте до гладкост. Добавете останалото брашно и разбъркайте до тесто
форми.
3. Покрийте тестото с пластмасова обвивка или кърпа и оставете да втаса 1-1/2 часа или докато удвои размера на тестото. Използвайте юмрук, за да пробиете тестото надолу. Прехвърлете върху леко набрашнена повърхност и омесете 10 пъти.
Разделете тестото наполовина и разточете всяка половина на дебелина 1/4 инча.
4. Нарежете тестото на 3-инчови кръгчета с помощта на форма за бисквити или бисквити. Лъжица 1 чаена лъжичка конфитюр върху центровете на половината от кръговете. Намажете яйчния белтък по външните ръбове на тестото и отгоре с другата половина
от кръговете тесто. Натиснете ръбовете за запечатване. Поставете върху голям лист за печене, покрийте с влажна (но не мокра) кърпа и оставете да втаса за 1 час.
5. Загрейте маслото в голяма тенджера или дълбок тиган до 350 градуса F. Запържете поничките 2 минути на всяка страна или до златисто. Извадете поничките върху хартиени кърпи с решетъчна лъжица. Оставете леко да се охлади и отгоре с
пудра захар.
За още закуски и други ястия „направи си сам“, вижте канала SheKnows.com за храни и рецепти.
И ако търсите начини да компенсирате удоволствието си от неделни сутрешни понички, посетете канала за диета и фитнес SheKnows.com за съвети за упражнения, тренировки и най -новите новини за здравето и диетата.
