За разлика от традиционните тостади, натрупани с настъргано месо, тези вегански тостади са сродни на вдъхновена от Мексико зеленчукова салата, натрупана върху хрупкаво изпечена царевична тортила. Произведена с черен боб, пресни домати и листни зеленчуци, това е веганска мексиканска рецепта, която е вкусна и питателна.
За разлика от традиционните тостади, натрупани с настъргано месо, тези вегански тостади са сродни на вдъхновена от Мексико зеленчукова салата, натрупана върху хрупкаво изпечена царевична тортила. Произведена с черен боб, пресни домати и листни зеленчуци, това е веганска мексиканска рецепта, която е вкусна и питателна.
Зеленчукови тостади
Прави 8
Съставки:
-
T
- 8 (6-инчови) царевични тортили
- 1 (15 унции) консервиран черен боб, изплакнат, отцеден
- 1 чаша пресни царевични зърна
- 1 голямо халапено, семе, смляно
- 2 големи зрели домати, засети, нарязани
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- Настърган веган сирене на вкус (по избор)
- 2 авокадо, обелени, обелени, нарязани на кубчета
- Сок от 1 лимон
- 2 чаши накъсана маруля от червени листа
- 1/2 чаша нарязан пресен кориандър
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте фурната до 350 градуса F.
- Напръскайте тортилите със зехтин или спрей за готвене и ги подредете върху лист за печене. Печете 5 до 7 минути или докато стане хрупкав.
- Междувременно в средна купа комбинирайте боб, царевица, халапено и домати. Подправете със сол и черен пипер.
- Разпръснете бобовата смес върху тортили. Поръсете с веган сирене, ако използвате.
- Включете фурната да се запържи. Поставете тостадите във фурната и запържете, за да загреете гарнитурата (и разтопете сиренето, ако използвате).
- Извадете тостадите от фурната.
- Във втора купа разбъркайте заедно авокадо и лимонов сок. Залейте с маруля и кориандър.
- Разделете салатата върху тостадас, подправете със сол и черен пипер и сервирайте топла.
T
T
T
T
T
T
T
Бележка на Кук: За „месеста“ промяна добавете ленти от сейтан към гарнитурата.
По -вкусен веган мексиканец рецепти!
