Веган рецепти за Деня на благодарността, които ще ви накарат да забравите всичко за месото - SheKnows

Ако сте месоядни, не ни съжалявайте. Турция може да е основното събитие на Деня на благодарността, но с неотдавнашната експлозия на блогосферата за чиста храна веганската (и вегетарианската) общност не е вредна за вкусно празнични рецепти които нямат нищо общо с месото.

Свързана история. Тиквеният пай на Giada De Laurentiis има таен ингредиент, който изцяло повишава вкуса му

Повече ▼: За това „здравословно“ смути за закуска, което трябва да пием ...

Веганството е непрекъснато нарастващ начин на живот, който много хора следват поради ползи за здравето, екологични причини, а също и за премахване на жестокостта към животните. Всъщност веганите вече могат да съставляват до 2,5 % от населението. (За тези, които се интересуват от това, което ядем, тази инфографика обяснява цялата сделка.) Ако някога сте се забъркали с идеята за вегански начин на живот или сами сте станали напълно вегански, тези полезни, лесни и здравословни рецепти със сигурност ще ви вдъхновят.

Рецепта за печени червени картофи с естрагон и клен

Обслужва 8

Съставки:

• 4 килограма нови или червени картофи, измити и нарязани на 1/4-инчови клинове (можете да използвате и сладки картофи или сладкиши)
• 1/2 чаша чист кленов сироп
• 1/4 чаша маслен намаз Earth Balance, разтопен
• 1/4 чаша прясно изцеден портокалов сок
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 2 чаени лъжички сушен естрагон
• Пипер на вкус

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F. В голям гювеч подредете филийките картофи в припокриващи се редове.
2. В купа добавете Earth Balance, кленов сироп, портокалов сок, черен пипер и сол, разбъркайте добре. Изсипете картофите, като се уверите, че са равномерно покрити. Поръсете естрагона върху върховете на картофите. Леко покрийте с фолио и печете 30 минути. Извадете фолиото и печете още 15 минути или до златисто. Извадете от фурната и сервирайте.

Празнична тиква от жълъд с рецепта за пълнене от киноа

Вдъхновен от поддържай го така

Обслужва 6

Съставки:

За тиква жълъд

• 3 малки тиквички от жълъд, разполовени по дължина и отстранени семена
• 1/4 чаша балсамов оцет
• 1/4 чаша чист кленов сироп
• Сол и черен пипер на вкус

За плънката от киноа

• Екстра върджин зехтин
• 1-1/2 чаши варено киноа
• 1/2 червен лук, смлян
• 1/2 сладък лук, смлян
• 1 цял червен пипер, нарязан на ситно
• 1 голям куп пресен бебешки спанак, почистен и отстранен от стъблата (може да използвате и зеле)
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1/2 чаша соева фета (веганска версия на сирене фета, която обикновено се намира в магазините за здравословни храни; вегетарианците могат да използват редовно сирене фета)
• Прясно нарязани семена от магданоз и нар за гарнитура (по избор)

За цитрусовия дресинг

• 1/3 чаша прясно изцеден портокалов сок
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
• Сол и черен пипер, на вкус

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 375 градуса F. Постелете лист за печене с хартия за печене и поставете половинките жълъди върху листа за печене. В купа смесете балсамовия оцет и чистия кленов сироп. С четка за сладкиши леко намажете всяка от половинките със сместа и поръсете със сол и черен пипер. Печете 40-45 минути или докато тиквата стане много мека.
2. В купа пригответе дресинга от цитрусови плодове. Добавете всички съставки в блендер и разбъркайте до гладкост. Заделени.
3. В тиган на среден огън добавете зехтина, кайма лук, червен пипер, спанак, чесън, сол и черен пипер. Сотирайте, докато зеленчуците станат леко меки, около пет минути и добавете зеленчуците в голяма купа за смесване. Добавете киноа, соево сирене фета и половината от цитрусовия дресинг, разбъркани много добре.
4. Извадете тиквата от фурната и оставете да се охлади за пет минути. Започнете с лъжица плънката в центъра на всяка тиква. Преди да сервирате, гарнирайте с допълнителен дресинг, пресен магданоз и семена от нар.

Рецепта за вегетарианска супа от пащърнак и бутертън

Това супер проста веган супа е идеалното допълнение към менюто ви за Деня на благодарността. Веганите също се нуждаят от малко T-day любов!

Обслужва 4

Време за подготовка: 15 минути | Време за готвене: 45 минути | Общо време: 1 час

Съставки:

• 2 килограма тиква тиква, нарязана на кубчета
• 1/2 килограм пащърнак, нарязан
• 1/2 килограм моркови, нарязани
• 1 голям сладък лук, нарязан
• 3 скилидки чесън
• Кошерна сол и черен пипер
• Зехтин
• 1 чаена лъжичка пресни листа мащерка
• Щипкайте лют червен пипер
• 4-5 чаши зеленчуков бульон
• 1 (14 унции) консерва пълномаслено кокосово мляко

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 400 градуса F и застелете голям лист за печене с ръбове с хартия за печене.
2. Към листа за печене добавете тиква, пащърнак, моркови, лук, чесън, кошерна сол и черен пипер. Поръсете с малко зехтин и разбъркайте.
3. Печете зеленчуците, докато леко покафенеят и омекнат, около 45 минути.
4. След като зеленчуците са изпечени, ги добавете в голям съд за пасатор. Добавете прясна мащерка и лют червен пипер.
5. Добавете 2 чаши зеленчуков бульон и кутията кокосово мляко. Смесете до гладкост, като добавите още бульон според нуждите, докато супата достигне желаната консистенция.
6. Вашата супа все още трябва да е гореща, но ако не е, просто я изсипете в голяма тенджера, поставена на среден огън, и загрейте, докато стане гореща.

Следваща: Рецепта за сос от пресни портокалови боровинки