Това, че времето се затопля, не означава, че не можете да отпиете от пикантна, пълнеща корема супа. Тази охладена супа от моркови се отличава със смели аромати от сладки моркови, чесън, пресни билки и парчета авокадо.
Това, че времето се затопля, не означава, че не можете да отпиете от пикантна, пълнеща корема супа. Тази охладена супа от моркови се отличава със смели аромати от сладки моркови, чесън, пресни билки и парчета авокадо.
Свързана история. 45 вегански коледни рецепти, които ще направят Вашия празник вкусен
Охладена супа от моркови
Обслужва 4
Съставки:
-
T
- 1/4 чаша кокосово масло
- 1 килограм градински пресни моркови, върховете подрязани, нарязани
- 3 скилидки чесън, смлени
- 2-1/2 чаши зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица смляна прясна мащерка
- 3 супени лъжици смлян пресен магданоз плюс още за гарнитура
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 1/2 чаша обикновена соева сметана
- 1 голямо авокадо, наполовина, обезкостено, обелено, нарязано на кубчета
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте кокосовото масло в голяма тенджера на среден огън. Добавете морковите и гответе, като разбърквате често, докато морковите започнат да омекват.
- Разбъркайте чесъна и гответе, като разбърквате 1 минута. Добавете бульон, мащерка и магданоз. Подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри, покрийте и продължете да къкри 5 минути или докато морковите станат много меки.
- Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте в соевата сметана. Овкусете отново със сол и черен пипер. Оставете леко да се охлади.
- Супа на пюре в кухненски робот или блендер. Приберете в хладилник до изстиване.
- За сервиране, черпака супа в 4 купи и гарнирайте с нарязано на кубчета авокадо и поръсване на магданоз.
T
T
T
T
По -вкусно рецепти за веганска супа!
