Ново проучване разкри, че това, което смятате за хранително отравяне, може да е било стомашно болест дадени ви от липсата на измиване на ръцете на ресторантьор.
Докладът, публикуван от Центровете за контрол на заболяванията (CDC) казва, че вместо това много случаи на хранително отравяне всъщност са стомашен вирус, който вероятно сте вдигнали от немитите ръце на ресторантьорката, която е приготвила вашата храна.
Това мъчително и болезнено заболяване най -често се причинява от определен вирус, наречен норовирус. Той се разпространява лесно, тъй като вирусът е издръжлив и може да живее на повърхности дни (или дори седмици) и не е толкова притеснен от много дезинфектанти за ръце или дезинфектанти.
Норовирусът се разпространява, когато инфектирано лице дефекира или повръща. Ако вирусът не се измие обилно със сапун и вода, той може да бъде прехвърлен на следващата си жертва. Така че, ако сте вдигнали коремна грешка, по същество сте изяли чужда кака или повръщане.
Бруто.
Какво трябва да се направи?
Първият инстинкт за мнозина е да спрат да ядат навън (и за това не мога да ви обвинявам), но това, върху което вероятно трябва да се съсредоточим, са различни въпроси. Като начало служителите трябва да бъдат добре обучени правилни техники за миене на ръце (старателно измиване със сапун и вода за минимум 20 секунди) и трябва да се разчита по -малко на дезинфектанти за ръце. CDC съобщава, че когато са наблюдавани служители на хранителни услуги, те практикуват само правилни техники за измиване на ръцете 25 % от времето, така че тази област се нуждае от значително подобрение.
Другият важен въпрос, с който се тормози хранително -вкусовата промишленост, е, че много работници в ресторантьорството работят, когато са болни. Липсата на платено болнично време е огромен фактор за това и много работници също не искат да натоварват неправомерно своите колеги, като отсъстват.
CDC препоръчва това болни служители останете вкъщи поне 48 часа след като симптомите престанат да ограничават предаването, което означава, че работниците могат да пропуснат поне три дни работа, ако се разболеят в средата на работната си седмица. Препоръчва се също така на персонала на ресторанта да има дежурна банка от служители, от която да се черпят в случай на недостиг на персонал.
Въпреки че тази тема е откровено отвратителна, тя е важна, защото е нещо, което потенциално може да засегне много от нас. Повече информираност е от ключово значение и ако не ви се яде много след като прочетете това, все пак трябва да сте сигурни, че измивате добре ръцете си дори след като пазарувате за хранителни стоки. Просто никога не знаеш какво те дебне от храната, която купуваш и парите, които обменяш с другите.
Повече за здравето
Опасността от измиване на сурово месо
Кърмата на човека „е най -добрата хранителна добавка някога?“
Разболява ли ви липсата на природа?
