Спагети с миди в доматен сос - SheKnows

Мидите, доматеният сос и бялото вино се обединяват в тази рецепта за паста, която ще се насладите от първата хапка до последната. Просто е вкусно!

Свързана история. Рецептите за сирене Mac 'n', които ще искате в репертоара си тази есен

Ако сте любители на морските дарове, това ястие от паста е може би едно от най -добрите, които можете да създадете с миди. Мидите, приготвени с бяло вино, след това комбинирани с вкусен доматен сос, правят ястие, богато на цвят и характер.

Рецепта за спагети с миди в доматен сос

Обслужва 4

Съставки:

• 2,2 килограма миди
• 14 унции бавета или всякаква дълга паста
• 1 чаша бяло вино
• Пресен магданоз, нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, натрошени
• 1 чили, семена извадени и нарязани на ситно
• 14 унции консервирани домати датерини (или друг вид вкусни домати от консерва)
• Екстра върджин зехтин
• Сол и черен пипер

Упътвания:

1. В голяма тенджера на среден огън запържете 1 счукана скилидка чесън с екстра върджин зехтин. Когато чесънът промени цвета си, изхвърлете го.
2. Пуснете мидите в тенджерата. След 2 минути добавете бялото вино.
click fraud protection
3. Гответе още 5 минути или докато мидите се отворят напълно. Изхвърлете тези, които не се отварят. Прехвърлете мидите в купа и отделете бульона.
4. Филтрирайте бульона от миди със сито, за да отстраните утайките. Запазете бульона в купа за по -късна употреба.
5. Извадете мидите от черупките. Заделени.
6. В същата тенджера, където сте сварили мидите, избършете останалите утайки с хартиена кърпа. Добавете екстра върджин зехтин.
7. На среден огън добавете чесън и чили. Когато чесънът промени цвета си, изхвърлете го, след което добавете доматите. Гответе 10 минути на слаб и среден огън.
8. Добавете 1 чаша бульон от миди. Гответе още 10 минути.
9. Добавете мидите. Подправете със сол и черен пипер, след което гответе още 5 минути. Изключете огъня.
10. В голяма тенджера сварете много вода на силен огън за пастата. Когато заври, добавете малко сол и пуснете пастата. Гответе пастата за една минута по -малко от броя минути, посочени на опаковката. Изцедете, но оставете една чаша вода, в случай че е необходима за соса.
11. На слаб огън загрейте соса, след което добавете сварената и отцедена паста. Разбъркайте добре и двете за 1 минута. Ако сосът е прекалено сух, изсипете малко вода, която сте отделили от готвенето на пастата. Само сумата, от която се нуждаете, а не всичко.
12. Поръсете с нарязания магданоз. Сервирайте горещо.

Други рецепти за миди

Кремави гъби и миди панчета
Миди на пара в рецепта за пастис
Миди с яхния от бял боб