Азиатски рецепти на скара - SheKnows

Американската храна на скара е вкусна, но азиатските специалитети на скарата са божествени. Вместо обичайните кучета, бургери или пилешки гърди, издърпайте шишчетата си и поставете тези азиатски ястия над пламъка в задния двор.

Азиатски тайни на скара

Ако никога не сте готвили с шишчета, прочетете Как да готвя азиатски рецепти на скара с шишчета. И ако готвенето на азиатски рецепти на скара е ново за вас, ето няколко прости съвета, за да осигурите успех на скара. 1. Управлявайте своя пламък. Тъй като повечето азиатски триения, маринати и глазури съдържат захар, те могат лесно да изгорят. Дръжте под око грила и правилно управлявайте топлината, за да избегнете избухване на пламък. Запалете огъня на средно ниво с горещи въглища от едната страна и няколко жара от другата страна. Това ще ви позволи по -добре да контролирате готвенето и температурата. Ако използвате газова скара, поддържайте температурата на средна температура. 2. Не преварявайте. Азиатските ястия обикновено имат по -малки парчета зеленчуци и месо. Малки парчета храна се готвят бързо и лесно могат да се препекат, така че извадете храната от скарата веднага щом външната част е само хрупкава и средата е просто загрята.

3. Вземете повече маринована повърхност. Вместо да поставяте големи парчета говеждо, домашни птици или морски дарове в марината, първо ги нарежете на по -малки парчета. Повече повърхност означава повече вкус. Също така нарязвайте парчета в кожата на домашни птици или риба, за да позволите на маринатата да попие в плътта. 4. Аромат на слоя. Опитайте да мариновате протеини в лека марината, за да напоите месото с вкус и след това да използвате по -дебел завършващ сос, като глазура, от външната страна на месото за смел вкус. 5. Не губете храната си в пламъка. За по -малки предмети, като гъби или калмари, използвайте мрежеста кошница, за да ги предпазите от падане през решетките на скара.

Азиатски рецепти на скара

Потърсете азиатски съставки в азиатския или етнически раздел в местния супермаркет или посетете азиатски специализиран пазар.

Азиатски говежди шишчета на скара

Прави 3 порции Съставки:
3 супени лъжици сос хоисин
3 супени лъжици шери
1/4 чаша соев сос
1 чаена лъжичка сос барбекю
2 зелен лук нарязан
2 скилидки чесън смлени
1 супена лъжица смлян корен от джинджифил
1 1/2 килограма пържола, нарязана на 2-инчови филийки Упътвания:
1. Разбъркайте заедно сос от хоисин, шери, соев сос, сос барбекю, лук, чесън и джинджифил. 2. Комбинирайте филийки говеждо месо и смес от соев сос в голяма пластмасова торбичка, която се затваря отново. Разклатете, за да комбинирате. Приберете в хладилник за поне 2 часа или за една нощ. 3. Когато сте готови за печене, загрейте грила на среден огън. Нарежете пържола върху накиснати шишчета и печете на скара около 3 минути на страна или до желаната степен на готовност. Сервирайте с ориз на пара, зеленчуци на скара и допълнителен сос от хоисин.

Зеленчукови шишчета на скара с джинджифилов сос

Прави 6 до 8 порции Съставки:
3/4 килограма пресни гъби шийтаке (2 до 3 инча ширина)
3/4 азиатски патладжан, подрязан, на кубчета
1 1/2 супени лъжици сусамово масло, плюс още за четкане
1/4 чаша нарязан лук
1/2 чаша обелен, нарязан джинджифил
1/3 чаша обелена, нарязана ябълка
3/4 чаша соев сос
6 супени лъжици оризов оцет
1/4 чаша захар Упътвания:
1. Изплакнете гъбите и отстранете стъблата. Нарежете гъбите и патладжана върху накиснати шишчета и намажете леко със сусамово масло. 2. Загрейте грила на среден огън и намажете решетката с масло. Зеленчуци на скара за 3 до 4 минути. Обърнете и печете на скара още 3 до 4 минути или докато зеленчуците омекнат и леко покафенеят. 3. За да направите сос за потапяне на джинджифил, комбинирайте останалите съставки в блендер и пасирайте. Сосът може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник до 1 седмица. Сервирайте зеленчукови шишчета със сос отстрани.

Шишчета от морски дарове на скара с понзу

Прави 6 до 8 порции Съставки:
2 до 3 килограма всяка комбинация от следното: обезкостена, обелена кожа сьомга; филе риба тон от албакор; обелени скариди (20 до 30 на килограм); и/или морски миди (около 1 инч широк)
1/2 чаша саке
1/2 чаша мирин
1/2 чаша соев сос
1/2 чаша оризов оцет
1/4 чаша сушени люспи от паламуд
3 супени лъжици лимонов сок Упътвания:
1. Изплакнете всички морски дарове. Нарежете рибата на парчета с дебелина 1/2 инча и скариди пеперуди. Нарежете морски дарове върху накиснати шишчета и намажете леко морските дарове със сусамово масло. 2. Загрейте грила на среден огън и намажете решетката с масло. Гответе шишчета със затворен капак за 5 до 10 минути или докато рибата стане непрозрачна и се свари. 3. За да направите сос понзу, комбинирайте останалите съставки, с изключение на лимонов сок, в тиган и сварете на силен огън. Намалете котлона и оставете да къкри 15 минути. Прецедете в купа и охладете, докато се охлади. Смесете в лимонов сок и сервирайте с шишчета от морски дарове. Свързани статии

Открийте петия вкус: умами

Пилешки шишчета за пилешко месо на скара

Телешки кебап