Брускетта с гъби върху хрупкави тостове със сирене - SheKnows

Впечатлете гостите си с това възхитително елегантно, но същевременно селско и зелено предястие!

Приятно за много хора предястие, което може да се сервира при стайна температура! Комбинацията от хрупкавите тостове с кремообразното сирене и нарязаните гъбни брускети ги прави лесни за ядене и идеални за парти!

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Брускетта с гъби върху хрупкави тостове от сирене

Получава около 16 тоста

Съставки:

• 8 унции гъбена смес, почистена и грубо нарязана
• 4 супени лъжици зехтин, (2 за готвене на гъби и 2 за тостове)
• 2 скилидки чесън, една смляна и една нарязана наполовина
• 2 големи шалота, нарязани на кубчета (около 1/2 чаша)
• 1 супена лъжица магданоз с плоски листа, нарязан (на купчина)
• 1 чаена лъжичка прясна мащерка, нарязана (плюс няколко клонки за гарнитура, по избор)
• 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
• 5 смилат пресен натрошен пипер
• 1 френска франзела, нарязана на 1/4-инчови филийки
• 2 унции козе сирене, стайна температура
• 2 унции крема сирене, стайна температура
• Балсамов оцет (по избор)

Упътвания:

1. Поставете 2 супени лъжици зехтин в тиган за соте. Добавете шалот и чесън, включете котлона на средна температура и гответе, като разбърквате от време на време, около 5 минути.
2. Добавете гъби и разбърквайте често, около 10 минути. (Гъбите в началото ще изглеждат сухи, но устойте на желанието да добавите още масло. След няколко минути гъбите ще започнат да отделят соковете си и ще започнат да намаляват размера си.)
3. След като гъбите започнат да покафеняват и станат много ароматни, добавете магданоза, мащерката, сол и черен пипер. Смесете добре гъбената смес. Изключете котлона и оставете настрана.
4. Загрейте фурната до 375 градуса F.
5. Смесете козе сирене и крема сирене в малка купа, оставете настрана.
6. Поставете филийки багети върху лист за печене и намажете леко със зехтин от едната страна. Печете 5 минути, като внимавате да не загори.
7. Извадете филийките хляб от фурната и с помощта на разполовената скилидка чесън намажете всяка филийка франзела 2 до 4 пъти с пресния чесън и намажете всяко парче хляб с тънък слой смес от сирене.
8. Поставете готовия хляб отново във фурната за около 2 минути, само за да загреете сиренето.
9. Извадете хляба от фурната, покрийте всяко парче с натрупана супена лъжица гъби брускета. Гарнирайте с пресен магданоз или мащерка. Поръсете леко с качествен балсамов оцет, ако желаете.

Рецепта за пълнени гъби с печен чесън и мащерка
Mac n ’сирене с гъби трюфели
Ризото с гъби и орехи