Чувствате се на ръба напоследък? Не можете да спите през нощта? Може би бихте използвали сладък, релаксиращ пудинг Xanax. Е, днес е вашият щастлив ден, защото ние имаме рецептата.
Повече ▼:Как да се справим с предизборната си тревожност, защото всички сме някак полудяли
Добре, това не е буквално пудинг Xanax. Но хранене възпитател, главен готвач и основател на балансирана, персонализирана храна Food Matters NYC Триша Уилямс ни предаде тайната съставка на рецепта, която тя създаде. Това не е Xanax - това е корен kudzu.
Какво, по дяволите, е коренът kudzu и какво прави?
Кудзу е растение, което се използва в медицината от източната култура за около 2000 години, казва Уилямс. Той има няколко предимства. Нишестеният корен може да има успокояващ ефект върху организма и да стабилизира нивата на кръвната захар, наред с други ефекти.
Повече ▼:Горещото дамско ръководство за хранене по пътя на перименопаузата
Ако се събудите посред нощ, това може да се дължи на начина, по който се храните, казва Уилямс. Така че стабилизиращият кръвната захар ефект на кудзу може да ви помогне да спите по-добре. Тя казва, че дава на своя 11-годишен син (който има дислексия и тревожност) част от пудинга с резенчета ябълка преди лягане, за да успокои ума му.
Как го приготвяте?
Коренът Kudzu работи почти по същия начин като стрела или царевично нишесте. Всъщност можете да замените някоя от тези съставки с кудзу в рецепта, използвайки същите измервания. Обикновено обаче не се продава под формата на прах. По -често се продава като нишестени парчета, така че Уилямс предлага да се направи каша с топла вода преди употреба.
Къде можем да го намерим?
Можете да намерите корен кудзу на пазарите на здравословни храни, но най -често срещаният начин да го намерите е в раздела за азиатските храни. Потърсете Eden, която е може би най -често срещаната марка, която го произвежда.
Колко е ефективно?
Уилямс казва, че ефективността на корена на кудзу наистина зависи от индивида. Има милион различни фактори. Но като цяло около половин супена лъжица е мощно количество за повечето възрастни. Тя добавя, че можете да погълнете парче като аспирин, ако не сте готови да правите пудинг.
Коренът на Кудзу е сравнително нежен и не трябва да има неблагоприятен ефект за здрави хора, но говорете с Вашия лекар за това. Това определено не е отговорът и за хората с високи нива на тревожност. Въпреки това, заедно с други промени в начина на живот, това може да помогне на тези от нас с от време на време или лека тревожност.
О, и вероятно е от само себе си, но ако го правите като лека закуска преди лягане, отидете с оригиналната рецепта, вместо да правите шоколадов пудинг. Кофеинът в шоколадов пудинг (особено ако използвате висококачествен шоколад) вероятно ще противодейства на ефектите на корена кудзу.
Рецепта за пудинг от корен на кудзу
Добив: 6 порции
Съставки:
- 1/3 чаша вода
- 2-1/2 супени лъжици кудзу на прах
- 1-3/4 чаши кокосово мляко
- 1/4 чаша кленов сироп
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1/4 зърна ванилия
- Щипка морска сол
Упътвания:
- Поставете вода и кудзу на прах в тенджера. Разбийте, докато прахът се разтвори. Добавете кокосово мляко, кленов сироп, канела, джинджифил, стърготини от зърна ванилия и морска сол.
- Поставете тенджерата на среден огън. Разбивайте често. Когато сместа заври бавно, я свалете от котлона и я оставете да ври 5 минути. Изсипете го в рамекини или желани чаши за сервиране. Охладете го в хладилника за 2 часа преди сервиране.
Рецепта от Триша Уилямс, главен готвач и основател на Food Matters NYC.
Преди да тръгнете, проверете нашето слайдшоу По-долу.
