Преди няколко години всички бяха обезумяли от бисфенол А в пластмасови бутилки с вода. Изхвърлих пожълтялата си, десетилетна бутилка Nalgene за фантазия без BPA и почти мислех, че съм настроен за цял живот.
За съжаление се оказва, че рискът от BPA все още е налице благодарение на консервираните храни. Скорошно проучване установиха, че консервите, облицовани с BPA, понякога извличат токсина в храната, което представлява опасност за всички, но особено за бременните жени, малките деца и развиващите се плодове. BPA действа като хормон в тялото ви, което означава, че може да наруши обичайните хормонални реакции и да препрограмира клетките, допринася за неща като ADHD, отслабена имунна система, репродуктивни проблеми и дори рак на гърдата.
Повече ▼:Ето вашето годишно напомняне да пазите алуминиевото фолио от скарата
И така, какво да прави една добре заредена любителка на килера? Бъдете придирчиви. Има някои храни, които имат много по-висока честота на извличане на BPA от други, или поради техните съставки (мастни, солени, кисели) или при каква температура са преработени и за колко време.
Тук са 10-те най-лоши храни за ядене от консерви, покрити с BPA, според Фонда за борба с рака на гърдата:
1. Кокосово мляко
2. Супа
3. Месо
4. Зеленчуци
5. Ястия (като тестени ястия)
6. Сок
7. Риба
8. Фасул
9. Напитки, заместващи храненето
10. Плодове
Повече ▼:Да, можете да ядете по пътя си към щастието, без бекон или сладолед
За щастие има някои марки, които могат да ви позволят да продължите спокойно зависимостта си от консервирани равиоли. През 2015 г. проучва работната група по околна среда 252 големи американски производители на консерви. Той оцени марките като най-добри, по-добри, несигурни или най-лоши играчи, в зависимост от това колко консерви са били без BPA.
Компаниите за най-добри играчи са изключително без BPA и включват марките Amy’s Kitchen, Hain Celestial, Tyson, Annie’s и Farmer's Market.
Повече ▼:Ето вашето лятно напомняне да пазите бутилираната си вода далеч от слънцето
Някои други, като Campbell Soup и Walmart, Whole Foods и търговските марки на Trader Joe, използват BPA в някои от техните консерви, но го оставят за други. Потърсете етикети на консерви, на които пише „Без BPA“, ако искате да бъдете изключително предпазливи. Или купувайте храни, бутилирани в стъкло вместо консерви. Определено избягвайте да загрявате храни в кутии (съжалявам, Направи си сам dulce de leche фенове). И ако сте бременна или кърмите малки, това предупреждение се удвоява за вас.
В края на деня съобщението е същото като това, което продължаваме да чуваме: Вашият най -сигурен залог е да се придържате към пресни, цели храни, които приготвяте от нулата. Сега, ако някой може да ме научи как да правя спагети от нулата, може да имам шанс за борба.
Разгледайте 50 ястия с едно гърне за лесно успокояване на храната:
