Брускеттата може да бъде прекрасно предястие, особено с пресни домати. Но добавете пиле и ще превърнете класическите ордьоври във вкусно предястие.
Когато доматите са в разгара на сезона си, не мога да се наситя Брускета. Онези пълни домати на тази вкусна препечена багета... Започвам да отделям слюнка само като си помисля. Така че, когато Хънт имах рецепта, използваща техните домати за пилешка брускета, знаех, че трябва да я опитам. Беше също толкова вкусен, колкото тези малки препечени филийки, но много по -ситен заради пилешката основа. И беше толкова невероятно лесно, че нямам търпение да опитам отново това лято, когато наследствените вещи се върнат в сезона.
Тиган с пилешка брускета
Обслужва 4
Съставки:
- 1 франзела
- 1 супена лъжица чесън на прах
- 1 (14 унции) консервирани домати на кубчета
- 1 чаша настъргано италианско смесено сирене
- 1/4 чаша пресен босилек, нарязан
- 4 пилешки гърди без кости и кожа
- 1 (6 унции) може доматено пюре
- 4 скилидки чесън, настъргани
- Сол и черен пипер на вкус
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F.
- Нарежете франзелата на 1-инчови кубчета. Поставете кубчетата върху лист бисквитки и поръсете с чесън на прах. Печете хляба за 10 минути или докато кубчетата изсъхнат.
- Докато хлябът се пече, смесете доматите, сиренето и босилека в средна купа. Поръсете пилето със сол и черен пипер. Отгоре гърдите с доматената смес и оставете настрана.
- Загрейте доматеното пюре и чесъна в голям тиган на средно силен огън. Добавете пилето и доматите и оставете да заври. Намалете котлона до ниско, покрийте и оставете да къкри 15 минути или докато пилето вече не е розово. Отгоре покрийте с трохи за хляб и сервирайте веднага.
Други рецепти за брускет
Брускетта с ядки и билки
Сурови доматени брускети потапяне
Брускети с ягоди и маскарпоне
