Ако готвене трудно е, печене е по -трудно. Има буквална наука за всички неща, които правите в кухнята, но това се отнася особено за печенето, където a грешно изчисление, лошо калибрирана фурна или дори надморската височина може да съсипе каквото и да е вкусно лакомство, което сте прекарали часове на работа над.
Все пак няма нужда да хвърляте сърдито съсипаните сладкиши на Бунд и тестовете за хляб, които не сътрудничат, докато задушавате нецензурни думи и/или сълзи. Можем да го поправим!
Да се надяваме.
Повече ▼:11 ежедневни храни, които купувате, които може да са фалшиви
1. Вашето тесто за хляб няма да втаса
Когато излезе правилно, домашен хляб е почти най -доброто нещо, което съществува. Цялата къща мирише страхотно, тостът ви е гранично божествен и се чувствате сякаш сте отключили една от древните тайни на Всемогъщите богове за печене. Но когато излезе погрешно? Получавате плътна бучка тесто, която няма да втаса, и няколко часа от живота си, които никога няма да извадите.
Поправете го засега: Първо, определете дали не се вдига поради дрождите, топлината или някакво грешно измерване. Микровълнова чаша вода за няколко минути, след това поставете покритото тесто в празната микровълнова фурна и затворете вратата, за да създадете сауна за тестване. Ако все още няма действие след няколко минути, това може да е дрожди.
Ако сауната за тестване прави за да втаса малко тестото, опитайте следното: Загрейте фурната до най -ниската настройка, след това я изключете и изчакайте няколко минути. Навлажнете кърпа за чинии, хвърлете я върху купата и поставете купата в топлата, но изключена фурна.
Ако тестващата сауна не направи нищо, тествайте дрождите, като прецедите същото количество, което сте използвали за рецептата, в ястие с около 2 унции топла вода и малко захар. Ако след около 10 минути няма пяна, маята е мъртва, а хлябът ви е загубена кауза (по някакъв начин ще стигнем до там). Ако има пяна, тогава маята е добре и може да сте добавили твърде много брашно.
Ако случаят е такъв, направете следното: Направете малко потапяне в тестото, смесете тестваната мая, омесете я върху набрашнена повърхност и опитайте да я втасате отново.
Ако маята е мъртва, можете или да хвърлите всичко, да изтичате до магазина за жива бързорастяща мая или да отидете на скъсване с малко домашно приготвени бисквити чрез разточване на части от тестото на кръгчета, намазване с олио и печене при 400 градуса F за около 10 минути.
Поправете го за следващия път: С това, което сте научили, поправката е достатъчно проста за запомняне. Уверете се, че атмосферата е достатъчно топла и влажна, не забравяйте винаги първо да тествате дрождите си и да проверявате отново своите измервания. Най -често срещаните грешки, които хората правят, са твърде много брашно. Избягвайте това, като смените мерните си чаши за везна за по -точен начин да добавите правилната сума.
2. Тортата ви няма да се разлепи от тавата за печене
Може би сте забравили да подготвите дъното на тавата си или може би по някаква причина фурната ви е ядосана и изисква жертва на вашата болезнено сглобена торта. Така или иначе, опитът да изстържете упорит кекс от тигана е разочароващ и малко тъжен, честно казано.
Поправете го засега: Оставете вашата торта да се охлади напълно, ако все още не сте го направили. След това увийте това лошо момче във фолио, тиган и всичко и го поставете във фризера. След като е напълно замразен, можете да поставите два ножа за масло или шпатула под него и да го извадите на едно парче. Оставете го да се размрази, замръзне и се насладете.
Поправете го за следващия път: Спреят за готвене е фалшив, така че спрете да го използвате за вашите сладкиши. Най -малкото, винаги трябва да намазвате с масло и набрашнени формички за торта - просто разтрийте парче масло върху повърхност, за да направите тънък филм, след това сложете лъжица малко брашно и разклатете тигана, докато стане напълно с покритие. Още по -добре, използвайте пергаментова хартия и избягвайте напълно подготовката и разбиването на сърцето.
Повече ▼:Има акаунт в Instagram, посветен на торти с текст на Дрейк
3. Тортата ви е суха и твърда
Няма нищо по-сърцераздирателно от това да проследите вкусната миризма на торта в кухнята си, само за да откриете, че иначе вкусно изглеждащата ви торта се чувства суха, застояла и неапетитна. Без притеснения обаче. Поправката е супер проста.
Поправете го засега: Вземете клечка за зъби и пробийте малки дупки по цялата мерзост, която сте създали. След това направете обикновен сироп, като използвате равни части захар и вода, сварени заедно, докато захарта се разтвори. Накрая просто намажете сиропа върху тортата и измръзнете както обикновено.
Поправете го за следващия път: Сухата торта обикновено означава, че измервате грешно съставките. Още веднъж, тук кухненската везна може да ви бъде полезна. Също така не забравяйте да пресеете брашното си, защото то ще разчупи всякакви неприятни бучки и уверете се, че съставките се смесват по -последователно.
4. Изгорихте красивата си кора за пай
Пай далеч не е най -лесното за приготвяне, което прави поговорката „толкова лесно, колкото баницата“ толкова тъпа. Изгорялата коричка за пай е огромна грешка, особено когато сте направили великолепна решетка за върха.
Поправете го засега: Ако само ръбовете са твърде кафяви, вземете микроплан и започнете да шлайфате това лошо момче, докато изгорелите парчета изчезнат.
Ако това е целият връх, започнете отначало. Сериозно. Не цялата баница, разбира се; само изгорял връх. Трябва да ви остане малко кора за пай, която можете просто да разточите и да покриете и да пуснете обратно във фурната, така че извадете съсипаната и започнете отначало. Ако това не е възможно, можете да направите магия с кутия Reddi-wip.
Поправете го за следващия път: Вместо да се опитвате да откъснете малки парченца фолио, за да защитите ръбовете на вашия пай, спестете си малко досада, като просто сгънете голям стар квадрат от фолио наполовина и изрежете кръг с няколко сантиметра по -малък диаметър от пая себе си. Покрийте пая и се насладете на равномерно изпечената си кора. Като бонус, ще заточите кухненските си ножици едновременно.
За кори и решетки с пълен връх, не забравяйте да не претоварвате кората, когато я правите. Започнете с много студено масло и ледено студена вода и трябва да сте на чисто.
Повече ▼: 10 лесни заместители на съставки, за да спасите вашата рецепта
5. Отидохте и си счупихте чийзкейка
Напуканите чийзкейкове са просто неапетитни. Наистина не съм сигурен защо, но предполагам, че терминът „замръзнал“ веднага ми идва на ум и това просто не е апетитна дума.
Поправете го засега: Оставете чийзкейка да се охлади напълно, след това го покрийте и го приберете в хладилника, докато изстине напълно. Когато е така, извадете го, напълнете купа с топла вода и вземете или шпатула, или разпръсквачка, за предпочитане метална. Потопете метала във водата, подсушете го и веднага го натиснете в напуканата зона на чийзкейка. Може да се наложи да го разгладите малко, но ако продължите, чийзкейкът ще се „излекува“. Наистина е очарователно за гледане.
Поправете го за следващия път: За да не се напука чийзкейкът, наистина се нуждаете от две неща. Първият е водна баня, в която да се пече, така че температурата да остава постоянна в тортата, докато се пече, а втората е малко търпение. Не отваряйте вратата на фурната-това е еднопосочен билет за Crack Town, нали?
За да направите водна баня, вземете втори тиган, който е по -голям от тигана, в който е вашият чийзкейк. Поставете тигана с чийзкейк в по-големия тиган, напълнете го около три четвърти от пътя с вода и печете както обикновено.
Ето го: пет често срещани главоболия, пет общи поправки. Ако никой от тези не работи, добре, винаги има някои вкусни без печене лакомства можете да опитате и вие.
Преди да тръгнете, проверете нашето слайдшоу По-долу.
